無砂糖/ 無化學添加
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詳細圖文食譜：
https://tinyurl.com/y3fgzdc8
這道連寶寶也能一起享受的甜點，簡單製作，孩子慶生會端上桌，其他媽媽無需手心冒汗
、緊張孩子攝取過多的糖和脂肪，反而能安心一起共食。
以堅果打造的塔皮和內餡，比起外頭賣的更加營養無負擔，餡是用無糖優格加生腰果作成
，些微養樂多的味道，和新鮮蘋果片根本天作之合，蘋果泥可以多做一些，剩下的拿來搭
配優格吃也好香好美味。
塔皮材料：（直徑13公分）
1. 生杏仁 30克
2. 斯佩爾特小麥粉 50克（或以低筋麵粉代替）
3. 固態椰子油 20克
4. 鹽 ㄧ小撮
5. 蘋果泥 30克
餡料材料：
1. 無糖優格 80克
2. 生腰果 50克（先冷藏浸泡一晚）
3. 蘋果泥 30克
4. 鹽 ㄧ小撮
5. 蛋黃 1顆
6. 香草精 3滴（可不加）
7. 肉桂粉 少許（可不加）
8. 新鮮蘋果片 適量
作法：
1. （先準備塔皮的部分），將生杏仁洗淨擦乾放入調理機處理成粒粉。
2. 作塔皮的所有材料放入調理機充分攪拌，這時麵糰已經有點黏性成形。
3. 將混合後的材料倒入容器裡。
4. 用手或工具將材料捏、壓成形後，以保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時。
5. 容器底部和邊塗上薄薄一層油（發現沾固態椰子油塗效果很好，不會失手塗太多），
我用烘焙紙剪一個圓形放在容器底部，方便倒扣出來。
6. （烤箱先預熱180度）將冷藏後的塔皮麵糰放入容器，以湯匙或手指慢慢推開材料，推
出一個均勻的塔形狀後，以手指稍微壓緊邊緣。
7. 塔推好後以叉子在底部戳幾個小洞，塔在烘烤時不致變形。先將塔皮放入烤箱烤5分鐘
使之變硬。
8. 接著將餡料材料（除了肉桂粉及新鮮蘋果片）放入調理機打成濃稠的醬。
9. 將餡料舀入烤硬的塔皮裡。
10. 上頭裝飾新鮮蘋果片，灑上肉桂粉。
11. 將塔放入180度的烤箱烤20-25分鐘，表面若已呈微微咖啡色，可在上頭蓋張烘焙紙再
烤10分鐘。
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媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)
※ 編輯: wow0822 (223.137.247.25 臺灣), 11/10/2019 12:31:57
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