[食譜] 日式鮮奶油吐司。口感細緻軟嫩

看板cookclub作者beareni (Sisi)時間4年前 (2019/11/05 21:15)推噓3(3推 0噓 4→)

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全圖文分享: https://sisicooking.blogspot.com/2019/11/toast-bread-recipe.html 加了鮮奶油的日式吐司，做出來的吐司口感細緻軟嫩，連吐司皮都柔軟~用麵包機揉麵就可以做出來唷~快來試試吧~ [食材] 模具:1.5斤吐司模 (長10.5X 寬22.8X 高11.7cm) 高筋麵粉 400g 鮮奶油 100ml 砂糖35g 鹽 3g 速發酵母粉 3g 奶油 15g 溫水 150 ml 烤溫 200度/ 30~32分鐘 [作法] 1.將奶油回溫至室溫狀態。 2.將溫水、酵母粉、砂糖攪拌均勻，靜置5分鐘。 3.將麵粉、鹽、鮮奶油和加了酵母的溫水放入麵包機揉成麵糰。 4.用麵包機揉麵5分鐘後加入奶油一起揉。 5.蓋上布發酵90分鐘。 6.將麵團取出分切成2等份，將麵團擀成長橢圓，先由兩側向內對折後再捲起來。 7.將吐司模塗上奶油，撒上麵粉備用。 8.將捲好的麵糰放入吐司模中，蓋上布發酵90分鐘。 9.將烤箱預熱200度(約10分鐘)。 10.放入烤箱用200度烤30~32分鐘。 -- 追蹤IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.34.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1572959732.A.186.html

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cami33

11/05 22:03, 4年前 , 1^F

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hss6331

11/06 20:13, 4年前 , 2^F

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※ 編輯: beareni (111.240.34.232 臺灣), 11/06/2019 21:30:28

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beareni

11/06 21:30, 4年前 , 3^F