[食譜] 用平底鍋烤小餐包

看板cookclub作者beareni (Sisi)時間4年前 (2019/10/29 12:47)推噓5(5推 0噓 0→)

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影片分享: https://www.youtube.com/watch?v=jaNSum05oIo

如果沒有模具，也可以把小餐包放在平底不沾鍋裡，放進烤箱烤，一整鍋做出來的麵包外型超漂亮~但要確認平底鍋的把手也是耐高溫的才可以放進烤箱喔~ [食材] 份量:12個高筋麵粉 385g 白砂糖 40g 　鹽 1.5茶匙植物油 2大匙水 225ml 速發酵母粉 1大匙液態奶油酌量烤溫 175度/ 20-25分鐘 [作法] 1.將麵粉、砂糖、鹽、植物油、水、酵母粉放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。 2.將麵團蓋上濕布發酵1小時。 3.將平底不沾鍋抹上一層奶油。 4.將麵團分切成12等分，壓出空氣後揉成圓形，排列在平底鍋上。 5.放入烤箱(不需設定溫度)中發酵40分鐘。 6.預熱烤箱175度(10分鐘)。 7.將發酵好的麵團放入烤箱，用上下火175度烤18~20分鐘。 -- 追蹤IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.42.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1572324425.A.364.html

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