[問題] 融化的豬血?

看板cookclub作者 (DLLee)時間4年前 (2019/10/08 20:23), 4年前編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 10人參與, 4年前最新討論串1/1
剛剛去黃昏市場 買豬血回家煮湯， 切 2x2x2 小方塊，放電鍋1杯水煮...煮好開鍋蓋嚇一跳， 整個好像融化一些些後，又凝固成一整塊浮著 用筷子一一撥弄才分開， https://imgur.com/a/WCQcjNm 然後已經不是小方塊了，是皺皺扁扁的形狀 https://imgur.com/a/gc1VvZe 是常去買的攤子、買n次、煮n次了， 第一次變這樣....這不是正常的吧？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.162.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570537407.A.AF6.html
推
10/08 20:35, 4年前 , 1F
失水啊
10/08 20:35, 1F
是被灌水過而失水的意思嗎?
推
10/08 20:50, 4年前 , 2F
感覺是鴨血，老闆拿錯了？
10/08 20:50, 2F
鴨血是圓形? 我都買長方條狀的...久遠前買過一兩次鴨血也沒這樣變皺ㄟ... ※ 編輯: DLLee (114.46.162.150 臺灣), 10/08/2019 21:16:41
→
10/08 21:28, 4年前 , 3F
跟我煮火鍋時豬血/鴨血煮太久柴掉一樣的長相，它沒有溶過
10/08 21:28, 3F
→
10/08 21:28, 4年前 , 4F
再凝結只是水份被煮出來了，你現在試吃它內部一定是一個洞
10/08 21:28, 4F
→
10/08 21:28, 4年前 , 5F
一個洞的。如果煮的份量方法時間都跟以前一樣，那可能攤子
10/08 21:28, 5F
→
10/08 21:28, 4年前 , 6F
有換製作配方...
10/08 21:28, 6F
→
10/08 22:00, 4年前 , 7F
切的時候沒有洞洞 但煮完扁扁皺皺 洞洞塌陷的感覺
10/08 22:00, 7F
推
10/08 22:20, 4年前 , 8F
就過老了！煮太久
10/08 22:20, 8F
推
10/08 22:22, 4年前 , 9F
我喝過長這樣的豬血湯
10/08 22:22, 9F
推
10/08 23:03, 4年前 , 10F
切的時候沒問題 煮完才變形就是煮老了.....
10/08 23:03, 10F
推
10/08 23:53, 4年前 , 11F
煮太久
10/08 23:53, 11F
→
10/09 02:06, 4年前 , 12F
謝謝大家^^ 單純久煮那就安心了..之前也是電鍋1杯水 沒事ㄟ
10/09 02:06, 12F
→
10/09 20:12, 4年前 , 13F
煮太久而已
10/09 20:12, 13F
推
10/09 22:03, 4年前 , 14F
煮過頭就會皺皺有洞
10/09 22:03, 14F
‣ 更多 DLLee 的文章
文章代碼(AID): #1Td7-_hs (cookclub)