[問題] 滷肉燥冰糖下太多，求解

看板cookclub作者 (剛好路過)時間4年前 (2019/10/07 19:25), 4年前編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 18人參與, 4年前最新討論串1/1
老婆心血來潮想吃滷肉飯。 於是小弟下班滷了一鍋肉燥，但是冰糖下太多，一口吃下去，甜進心坎裡。 加了醬油試圖補救，但是似乎無法降低甜味。 請教版上各位大神，還有救嗎？ 附個照 https://i.imgur.com/kQlyR4o.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.252.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570447547.A.9CD.html ※ 編輯: j1o2s3e4p5h6 (42.72.252.177 臺灣), 10/07/2019 19:27:46
推
10/07 19:32, 4年前 , 1F
滷更大鍋，認真不騙
10/07 19:32, 1F
非常有道理!
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10/07 19:33, 4年前 , 2F
這樣只會變又甜又鹹 = =
10/07 19:33, 2F
真的，好怕糖尿病跟高血壓同時來 ※ 編輯: j1o2s3e4p5h6 (42.72.252.177 臺灣), 10/07/2019 19:33:50
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10/07 19:37, 4年前 , 3F
就真的滷更大鍋阿，不然甜度也不會變少，醬油加下去就是更
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10/07 19:37, 4年前 , 4F
鹹而已
10/07 19:37, 4F
只好如此了。
推
10/07 19:40, 4年前 , 5F
換一個台南女當老婆
10/07 19:40, 5F
嗚嗚QQ ※ 編輯: j1o2s3e4p5h6 (42.72.252.177 臺灣), 10/07/2019 19:43:16
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10/07 19:56, 4年前 , 6F
加一點辣可以解一點甜度，但只有一點，還是多加一點水
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10/07 19:56, 4年前 , 7F
反正多了的滷汁，加熱後冷凍之後還可以再滷
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10/07 20:05, 4年前 , 8F
做成乾麵湯麵只要加肉燥再補一些醬油或是味噌就能平衡...
10/07 20:05, 8F
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10/07 20:05, 4年前 , 9F
淋在飯上也可以用這樣的方式就不用一次調整一大鍋...
10/07 20:05, 9F
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10/07 20:10, 4年前 , 10F
加鹽巴
10/07 20:10, 10F
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10/07 21:05, 4年前 , 11F
分裝保存下次用
10/07 21:05, 11F
推
10/07 21:12, 4年前 , 12F
撈一半起來冷凍 剩下的加水調整 再加更多肉
10/07 21:12, 12F
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10/07 21:54, 4年前 , 13F
給台南人吃XD
10/07 21:54, 13F
非常感謝各位，我現在覺得沒那麼絕望了。 ※ 編輯: j1o2s3e4p5h6 (42.72.252.177 臺灣), 10/07/2019 21:59:26
推
10/07 23:36, 4年前 , 14F
加醋，可以中和甜跟鹹，然後就去跟馬桶見面
10/07 23:36, 14F
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10/07 23:36, 4年前 , 15F
滷汁倒掉重來
10/07 23:36, 15F
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10/08 14:08, 4年前 , 16F
來生去當台南人
10/08 14:08, 16F
推
10/08 16:53, 4年前 , 17F
不好救，放棄
10/08 16:53, 17F
推
10/08 22:13, 4年前 , 18F
其實醬油都有糖，不太需要再加冰糖，除非你純粹要上色。
10/08 22:13, 18F
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10/08 22:13, 4年前 , 19F
若執意要用冰糖，那麼醬油就用生抽。
10/08 22:13, 19F
推
10/11 03:54, 4年前 , 20F
給台南人吃笑出來XDD
10/11 03:54, 20F
推
10/12 21:59, 4年前 , 21F
去台南賣 搞不好生意興隆
10/12 21:59, 21F
推
10/20 16:44, 4年前 , 22F
我台南人我想吃(
10/20 16:44, 22F
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