[問題] 電鍋蒸魚,如何讓魚肉不會老?

看板cookclub作者 (faterr)時間4年前 (2019/10/05 15:12), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
留言5則, 4人參與, 4年前最新討論串1/1
我查過網路,是說半杯水,等有蒸汽之後再放, 之後等電鍋跳就好了,也就是續蒸6~8分鐘, 但可以不理他繼續悶著嗎?還是要馬上打開蓋子. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.244.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570259535.A.D1A.html
推
10/05 19:49, 4年前 , 1F
選原本就很軟的魚
10/05 19:49, 1F
→
10/05 21:41, 4年前 , 2F
不理會老的快 打開也會 重點是 馬上吃
10/05 21:41, 2F
推
10/05 21:49, 4年前 , 3F
魚本身要選油多點的！本身不帶油脂很難不老
10/05 21:49, 3F
推
10/08 22:02, 4年前 , 4F
蒸魚還是用爐子開大火蒸才好吃，電鍋蒸看魚大小，一斤
10/08 22:02, 4F
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10/08 22:02, 4年前 , 5F
魚大概8-10分，關電源悶兩分。
10/08 22:02, 5F
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