[食譜] 免用油的味噌炒豬五花肉片

看板cookclub作者 (Hali Hali)時間4年前 (2019/10/01 16:23), 編輯推噓12(12推 0噓 3→)
留言15則, 13人參與, 4年前最新討論串1/1
味噌是一種很好用的調味料 鹹鹹甜甜的老少皆宜 之前曾經分享過西京燒 今天再來分享一道同樣是日本唸書時學來的家常菜 味噌炒豬五花肉片 比起西京燒需要烤箱 這個應該很容易做 主要材料： https://i.imgur.com/Dl5765N.jpg
豬五花肉塊 (約200克 家樂福五花肉塊不錯 沒有豬騷味) 味噌 (一大匙 白味噌、甘口味噌、信州味噌 都可以 不要赤味噌就好 會太鹹) 蔥 (一支切段 嫌現在蔥貴可以不要放XD) 蒜 (一瓣拍碎) https://i.imgur.com/D4Yar9v.jpg
五花肉塊把肥油部分分離切塊 其他部分切薄片 味噌加少許米酒跟一小匙白砂糖拌勻成醬汁 https://i.imgur.com/m81cykR.jpg
拿肥油部分用小火去乾煸出油來 剩下的肥油我是棄置不用 有些人會再切丁拿去炒菜 那也行 接著下拍碎的蒜末下去炒香 https://i.imgur.com/VHoq6u5.jpg
接著就把肉片跟醬汁都下去翻炒至肉片九分熟後 下蔥段 炒到全熟就好了 https://i.imgur.com/20flhoF.jpg
十分鐘上桌 好配酒 好下飯 人人都學得來的免用油味噌炒豬五花肉片 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.9.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569918215.A.716.html
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10/01 17:35, 4年前 , 1F
看起來不錯，感謝分享
10/01 17:35, 1F
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10/01 17:45, 4年前 , 2F
這時間點看到這是要逼死誰 >.< 感覺好好吃
10/01 17:45, 2F
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10/01 18:34, 4年前 , 3F
人人有菜煮 人人有飯吃
10/01 18:34, 3F
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10/01 19:38, 4年前 , 4F
嫌蔥貴的同學可以不要放
10/01 19:38, 4F
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10/01 21:38, 4年前 , 5F
日式回鍋肉( ･ω･`)
10/01 21:38, 5F
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10/01 21:45, 4年前 , 6F
回樓上，請問味增是全聯等方便買到的、也能煮湯的味增嗎？
10/01 21:45, 6F
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10/01 21:46, 4年前 , 7F
上句前3字是多的，抱歉
10/01 21:46, 7F
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10/01 22:48, 4年前 , 8F
煮湯用的就可以了 深色的比淺色的鹹 再自己斟酌放的量
10/01 22:48, 8F
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10/01 23:38, 4年前 , 9F
這道我常做冷凍包欸～免解凍直接悶炒很方便！
10/01 23:38, 9F
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10/01 23:53, 4年前 , 10F
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10/01 23:53, 10F
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10/02 04:39, 4年前 , 11F
嫌五花肉貴的可以換鮑魚龍蝦
10/02 04:39, 11F
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10/02 11:29, 4年前 , 12F
這作法其實各種醬都可以試試看 有不同滋味
10/02 11:29, 12F
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10/02 11:32, 4年前 , 13F
用過岡山辣豆瓣泰式甜酸醬都不錯吃
10/02 11:32, 13F
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10/02 21:52, 4年前 , 14F
之前用味噌加過黑糖跟薑泥一起炒都不錯！
10/02 21:52, 14F
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10/10 17:41, 4年前 , 15F
試過，覺得味噌的量需要視不同品種去調整
10/10 17:41, 15F
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