[問題] 請問高梁酒可以充當米酒嗎？

看板cookclub作者 (:)笑)時間4年前 (2019/09/14 23:55), 編輯推噓22(22推 0噓 16→)
留言38則, 30人參與, 4年前最新討論串1/1
請問可以用高梁酒充當米酒來做料理嗎？因為家裡有一瓶開過的高梁酒一直放在那邊沒人 喝，覺得很占冷凍庫的空間。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.13.7.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568476558.A.BB5.html
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09/15 00:15, 4年前 , 1F
可以，但是不要放跟米酒一樣的量
09/15 00:15, 1F
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09/15 01:37, 4年前 , 2F
風味會不同，還有度數與ml自行換算一下
09/15 01:37, 2F
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09/15 02:01, 4年前 , 3F
不行
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09/15 02:59, 4年前 , 4F
酒幹嘛要冰冷凍庫？
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09/15 03:22, 4年前 , 5F
酒冰冷凍庫也太奇怪了
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09/15 03:38, 4年前 , 6F
我家也會把高粱酒冰冷凍，更香。然後可以拿來做醉蝦
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09/15 03:38, 4年前 , 7F
醉雞
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09/15 03:52, 4年前 , 8F
東湧冰冷凍庫才好喝呀
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09/15 06:35, 4年前 , 9F
高濃度度數的酒，冰冷凍可以減少飲用的辣口感
09/15 06:35, 9F
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09/15 06:44, 4年前 , 10F
高濃度酒冰冷凍很好喝，而且喝的時候不必加冰塊不會稀釋
09/15 06:44, 10F
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09/15 08:47, 4年前 , 11F
那可以退冰再冰回去嗎
09/15 08:47, 11F
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09/15 09:14, 4年前 , 12F
聽說高粱冰冷凍庫很好喝喔，而且不會結冰只會變成凍狀，
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09/15 09:14, 4年前 , 13F
所以應該沒有退冰的問題
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09/15 09:20, 4年前 , 14F
完全不一樣的味道 有些人會無法接受
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09/15 09:27, 4年前 , 15F
酒精會降低冰點，濃度夠高就不會結冰
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09/15 10:04, 4年前 , 16F
高濃度的酒冰冷凍庫更好喝呀 不會結冰
09/15 10:04, 16F
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09/15 10:24, 4年前 , 17F
高粱酒放冷凍室是很常見的喝法
09/15 10:24, 17F
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09/15 10:37, 4年前 , 18F
可以是可以 但感覺比較浪費@@ 不過沒人喝更浪費
09/15 10:37, 18F
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09/15 12:45, 4年前 , 19F
不一定更好喝，冰了一定會犧牲部分香氣，但是對沒喝烈酒習
09/15 12:45, 19F
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09/15 12:45, 4年前 , 20F
慣的人來說冰凍比較能接受
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09/15 13:52, 4年前 , 21F
風味不太一樣
09/15 13:52, 21F
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09/15 14:34, 4年前 , 22F
高粱酒冰冷凍很正常啊
09/15 14:34, 22F
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09/15 15:42, 4年前 , 23F
高粱跟米酒味道不太一樣吧，拿來做菜可能成品風味有差
09/15 15:42, 23F
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09/15 16:16, 4年前 , 24F
做個醉雞，紅燒肉，燉牛肉，一次用掉吧，當米酒太可惜了
09/15 16:16, 24F
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09/15 16:35, 4年前 , 25F
高粱煮雞湯很好喝唷！雞湯魚湯都可以加一點
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09/15 16:35, 4年前 , 26F
不想佔用冷凍空間退冰再凍回去也是沒問題的
09/15 16:35, 26F
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09/15 20:24, 4年前 , 27F
凍飲啊我以為是常識
09/15 20:24, 27F
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09/15 22:53, 4年前 , 28F
我也以為凍飲是常識
09/15 22:53, 28F
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09/15 22:54, 4年前 , 29F
回原文，高粱當米酒用ok只是很可惜
09/15 22:54, 29F
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09/16 00:49, 4年前 , 30F
有看過高梁牛肉麵
09/16 00:49, 30F
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09/16 07:37, 4年前 , 31F
高粱酒凍飲才是王道！少了辣口多了酒香
09/16 07:37, 31F
推
09/16 10:57, 4年前 , 32F
我都拿喝不完的威士忌燉雞湯
09/16 10:57, 32F
推
09/16 11:38, 4年前 , 33F
我爸很常用高粱酒燉牛肉、滷豆干蘿蔔、煮雞酒，味道不
09/16 11:38, 33F
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09/16 11:38, 4年前 , 34F
錯
09/16 11:38, 34F
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09/16 11:54, 4年前 , 35F
加水稀釋個三四倍吧
09/16 11:54, 35F
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09/17 22:10, 4年前 , 36F
可以，但是不要放太多... 還有如果你平常煮燒酒雞會點
09/17 22:10, 36F
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09/17 22:11, 4年前 , 37F
火，要小心，高粱的火會飄很高。記得準備鍋蓋在手邊
09/17 22:11, 37F
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09/19 01:07, 4年前 , 38F
樓上資訊實用
09/19 01:07, 38F
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