[問題] 熟的硬牛肉

看板cookclub作者 (Judy)時間4年前 (2019/09/14 00:14), 編輯推噓17(1709)
留言26則, 22人參與, 4年前最新討論串1/1
Dear All, 我朋友因為烤肉烤到最後太慢, 所以直接把牛肉拿去炒一炒 因為他本身不太吃有血的,所以炒得很熟... 現在那盤牛肉還躺在冰箱, 請問有方法可以解嗎...我實在不想浪費那盤牛肉 上google看通常都是教預防變老變柴 但我現在的狀況是已經又熟又硬又難咬... 請大家救救牛肉 救救我... 本人的廚藝屬於煮水餃能吃型,希望是比較簡單的處理方式 謝謝 中秋節快樂!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.67.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568391270.A.7A1.html

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萬用咖哩,切小塊丟進去
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哪種牛肉 有確定是炒一炒就會軟的牛肉嗎
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切碎做炒飯
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燉兩小時 軟爛之後看你要紅燒還是加滷包滷或同1樓加咖哩
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不然就是燉爛,撕肉做成三明治
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五香粉,醬油做成牛肉燥
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紅蘿蔔,西洋芹,番茄,紅酒,做成牛肉醬汁
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大絕就是咖哩,一定軟
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都切成細條炒飯吧
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變硬的只能燉到軟了
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廚餘
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肉乾
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羅宋湯
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牛肉乾
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只會煮水餃的話,最簡單的方式就是去買市售的紅燒
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牛肉調理包,然後把你的牛肉跟調理包加在一起用電
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鍋蒸軟,就變成牛肉增量版了
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煮1小時破壞結締組織就爛了
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好的,我來弄成咖哩,謝謝大家!
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壓力鍋伺候!
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這種朋友真的是很好的隊友呢........
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煮湯
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你朋友炒的這麼硬,像咬橡皮的話。叫他全吞下去
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他不能只炒她要吃的量?
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浪費食材先絕交
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繼續炒變成牛肉乾
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