[問題] 烤肉醬汁調配

看板cookclub作者 (lauraooxx)時間4年前 (2019/09/12 18:23), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 13人參與, 4年前最新討論串1/1
中秋節快到了 自己有點想嘗試看看來調配醬汁 之前看詹姆士的影片 他是鼓勵中秋不要用烤肉醬 我本身是沒有特別的想法 但就是想要來學學看特製醬汁這樣 希望知道的人可以告知 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.68.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568283827.A.1FB.html
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09/12 18:56, 4年前 , 1F
我們家不用烤肉醬 肉用糖跟醬油醃起來
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09/12 18:57, 4年前 , 2F
高雄周家烤肉飯 就是這種味道 然後洋蔥切細碎+醬油+糖
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09/12 18:57, 4年前 , 3F
好吃到快死掉噢~~
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09/12 19:06, 4年前 , 4F
汽水+醬油+蔬果泥(可以自己調整)+鹽糖+胡椒+味霖+剩下看你
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偏好
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推
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主要會好吃在高溫焦糖化
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09/12 19:54, 4年前 , 7F
我都用現磨黑胡椒加海鹽
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09/12 20:40, 4年前 , 8F
買好的肉+自製沾醬跟好的鹽
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09/12 21:11, 4年前 , 9F
有次我做韓式辣醬烤雞 是醬油+蜂蜜+韓國辣醬
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+胡椒
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09/12 21:54, 4年前 , 11F
國外都是刷油 烤好時再撒調味粉或沾醬
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推
09/12 22:25, 4年前 , 12F
今天買全聯特價79號稱日本2018銷售第一的那牌中辛口
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09/12 22:26, 4年前 , 13F
味,很失望(甘口的之前買過,不會回購)
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09/12 22:27, 4年前 , 14F
想買有一點點辣味的但是又怕太辣XD 雖然乾煎就很好吃
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09/12 22:27, 4年前 , 15F
但是一遇到中秋節就會想用一點烤肉醬
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推
09/12 23:11, 4年前 , 16F
水梨+蘋果+洋蔥+蒜頭+醬油+胡椒
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09/12 23:11, 4年前 , 17F
我大概是這樣調
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09/13 02:11, 4年前 , 18F
烤好沾醬絕對比醃肉烤焦健康太多
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推
09/13 18:32, 4年前 , 19F
以前有做過柚子烤肉醬覺得還不錯
09/13 18:32, 19F
推
09/13 23:50, 4年前 , 20F
我都加檸檬～
09/13 23:50, 20F
推
09/14 17:13, 4年前 , 21F
蒜泥洋蔥泥 二砂或黑糖 濃淡醬油各一份 香油 米酒紹
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09/14 17:13, 4年前 , 22F
興 半糖紅茶 每次都秒殺
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