[問題] 使用氣炸鍋料理雞胸肉時表面要抹東西嗎?

看板cookclub作者 (Lauretta)時間4年前 (2019/09/02 09:45), 編輯推噓12(12推 0噓 7→)
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之前去costco買這種雞胸肉都是用平底鍋乾煎居多 https://i.imgur.com/A3iUHkA.jpg
但最近想把塵封已久的氣炸鍋拿出來用 想問大家用氣炸鍋料理雞胸肉時,肉的表面都需要抹粉或用麵糊嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.139.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567388743.A.59A.html
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看你想要什麼口感，雞胸肉切塊醃醬油糖，裹上地瓜
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粉去氣炸就是鹽酥雞，整塊不裹粉去氣炸比較類似煎
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的口感
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我是會抹乾粉 吃起來會像真的外面炸的那種口感 超好吃
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我是都沒抹 炸出來還會有一點煎烤過的香氣 他們有另一
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款雞腿肉也很適合
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先醃過再烤 或是做成風琴
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09/02 18:02, 4年前 , 8F
不裹粉直接炸就很讚 水煮也好吃
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09/02 18:42, 4年前 , 9F
喜歡炸的口感要裹粉 喜歡煎的那種就直接丟
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09/02 19:05, 4年前 , 10F
肉用醬油胡椒粉醃過後 抹木薯粉後炸出來超好吃
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09/02 19:40, 4年前 , 11F
用烘培紙包起來做紙包料理也不錯 吃起來也很嫩
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09/02 22:09, 4年前 , 12F
薄拍一層粉就很好吃 這種肉很好烹調
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09/03 09:31, 4年前 , 13F
都會先用醬油+米酒+胡椒粉+鹽+蒜頭醃30分鐘,入氣炸鍋前
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表面均勻裹上地瓜 這樣就很好吃 這種單包裝的肉炸出來
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大概兩人份
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09/04 21:57, 4年前 , 16F
用優格醃過肉質會比較軟，很好吃！
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09/04 22:41, 4年前 , 17F
借串問一下 有人跟我一樣覺得卜蜂的肉很臭嗎?
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09/04 22:42, 4年前 , 18F
抱歉 costco是大成才對
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09/04 23:27, 4年前 , 19F
我用舒肥雞胸肉 超好吃
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