[問題] 牛肚不夠入味

看板cookclub作者 (磨媽)時間4年前 (2019/09/02 09:08), 4年前編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 3人參與, 4年前最新討論串1/1
媽媽隔海送了一些牛肚給我 但是可能一次煮太多調味不足 吃起來味道很淡 只是淋麻油跟油膏又有點味道不融合 請問我能怎麼補救這些牛肚呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.136.43.93 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567386489.A.E5E.html
推
09/02 09:41, 4年前 , 1F
再丟下去繼續滷不然就參考乾鍋XX的食譜
09/02 09:41, 1F
乾鍋好像不錯可以其中一些試試看 謝謝
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09/02 11:08, 4年前 , 2F
用泡的...用醬油和香料例如五香或13香外加八角或大蒜...
09/02 11:08, 2F
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09/02 11:09, 4年前 , 3F
焦糖或豆瓣醬等等煮沸後放涼和牛肚一起分裝在密封袋...
09/02 11:09, 3F
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09/02 11:10, 4年前 , 4F
冷藏之後把2天內吃不完的冷凍這樣泡著儲存越放越入味..
09/02 11:10, 4F
好喔這樣就不用再次加熱了 謝謝 ※ 編輯: cordeliatai (14.136.43.93 香港), 09/02/2019 11:18:36
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09/04 02:04, 4年前 , 5F
要入味，蛋、肉都建議煮好後泡一夜
09/04 02:04, 5F
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