[食譜] 客家茄子
有圖無音樂好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350856697
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這道菜和塔香茄子很像，
只是多了豬絞肉，
有些人會用豬肉絲，
這部分就看您的習慣和喜好。
小時候不敢吃軟軟的茄子，
長大後才發現茄子的美味，
是不是很多人都有這樣的經驗呢？
有機會也可以試試看喔^^
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食材：
茄子 2條
豬絞肉 290克
蒜 2瓣
九層塔 適量
調味料：
蠔油 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
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步驟：
(1)茄子切滾刀塊，蒜切末，九層塔取嫩莖葉。
(2)乾鍋不放油，加入絞肉，炒至熟透出油。
Tip：若用的絞肉不夠肥，可以酌加一些油。
(3)用炒出的豬油爆香蒜末。
(4)加入茄子和調味料，炒至微軟。
(5)起鍋前加入九層塔拌炒一下即可。
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