[問題] 水波爐真能一次完成2道料理嗎

看板cookclub作者 (栗子)時間4年前 (2019/08/29 18:29), 4年前編輯推噓17(17推 0噓 27→)
留言44則, 13人參與, 4年前最新討論串1/1
請教各位前輩關於水波爐方面問題 我目前有想要買一台日立水波爐5500T，有重量和溫度自動檢測控制，容量33L 會想買的主要原因是想要同時能料理2道菜，會比較縮短時間 大概抓一下網路食譜來示意 https://i.imgur.com/IC7iM8I.jpg
但一台水波爐算是貴貴的，所以想要確定是不是能達到我使用的要求再去購買 懇請料理大神們幫忙解答，感謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.5.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567074595.A.9AC.html ※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 18:33:53
推
08/29 19:32, 4年前 , 1F
照食譜是ok，不過真的要達到省時間的話要你能夠舉一反三
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08/29 19:32, 4年前 , 2F
的應用，或者是你願意都吃食譜有的菜
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如果跟水波爐培養出默契，自己手藝也不算差 水波爐的功用通常能達到一次料理2道菜嗎 想說初期先看食譜練習，後面再慢慢自己發揮 ※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 20:03:06
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08/29 20:31, 4年前 , 3F
這…我就不清楚了XD我只有曾經照食譜做過一次，還ok，我
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08/29 20:31, 4年前 , 4F
大部分還是搭配電鍋跟瓦斯爐在出菜啦
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電鍋我想說用來煮飯了：） 瓦斯爐如果可以用來煮一點湯品 那麼剩下責任希望都是水波爐扛下，哈哈哈是不是想得太美好
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08/29 20:50, 4年前 , 5F
可以 但大多建議後幾分鐘把蒸的先取出
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因為會太濕潤嗎
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08/29 20:53, 4年前 , 6F
上烤下蒸，會搭配一爐四菜都沒問題
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神人教我！！！（先拜再說） ※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 21:09:04
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是後面會變最高溫烤脆滴油容易蒸過頭...
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你就分配成上面塞的進去的幾盤
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下面塞得進去的幾盤
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份量多設定那邊就要設多人份
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程序上其實是類似先蒸再烤
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額不是滴油是逼油>}
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大概有點概念出來了 意思就是到後面反正戲份不在蒸，就先把下層蒸的取出留上層烤的繼續 這樣對嗎 ※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 21:27:45
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08/29 21:37, 4年前 , 13F
是的哦 如果有沒解凍的和有解凍的還能一起放入烹調
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08/29 21:37, 4年前 , 14F
因為會先蒸解凍...所以可以一起熟
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這樣說來...是不是還沒解凍的要放下層，且也只能用蒸的料理方式？
推
08/29 21:40, 4年前 , 15F
實際測試過解凍和未解凍一起入爐 口感還是有差的 都確實
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08/29 21:40, 4年前 , 16F
都會熟可以吃
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未解凍的料理出來口感較差嗎？有差很多嗎？ ※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 21:48:05
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08/29 21:54, 4年前 , 17F
我吃起來是未解凍的口感比較好XD 差異不大可接受
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08/29 21:54, 4年前 , 18F
猜測執行解凍時已解凍的有稍微被加熱到
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那就是全放解凍的或全放未解凍的會口感較一致XDD
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08/29 22:06, 4年前 , 19F
真的可以啊，我家的是夏普的，上烤雞腿或者魚，下面蒸蛋
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08/29 22:06, 4年前 , 20F
剛好，若是蒸花椰菜就像樓上說的必須先拿出來。上層可以
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08/29 22:06, 4年前 , 21F
放些像是切塊的小馬鈴薯一起烤也好吃
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08/29 22:07, 4年前 , 22F
一般還是會搭配瓦斯爐炒個菜煮個湯，夏天配個冷菜很容
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08/29 22:07, 4年前 , 23F
易三菜一湯
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哇噻！！越來越讓我想去抱回水波爐惹（啊不是網路下單請人家送來就好） ※ 編輯: Micnek (223.137.5.151 臺灣), 08/29/2019 22:14:30
推
08/29 23:34, 4年前 , 24F
要找有這個功能的，我的陽春版26L,沒有這個功能
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08/30 00:38, 4年前 , 25F
水波爐同時多工跟手藝無關跟創意有關 = =
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08/30 00:39, 4年前 , 26F
用不鏽鋼鴛鴦鍋也是可以瓦斯爐同時做兩種料理啊 XD
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推
08/30 15:25, 4年前 , 27F
上烤下蒸OK
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推
08/30 19:27, 4年前 , 28F
我用夏普一次完成3道（上烤下蒸）炒、蒸也可
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08/30 19:29, 4年前 , 29F
多也可以，因為我一人吃量少
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08/31 21:44, 4年前 , 30F
我用夏普，常常也是上烤下蒸兩道菜，簡直職業婦女救星
08/31 21:44, 30F
推
09/01 11:42, 4年前 , 31F
烤箱也可以一次三四道料理了，真的是有創意懂搭配要出多料
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09/01 11:42, 4年前 , 32F
理不是難事
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推
09/03 13:09, 4年前 , 33F
可以加入FB水波爐社團，上面很多神人，或YOUTUBER 蘿潔
09/03 13:09, 33F
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09/03 13:09, 4年前 , 34F
塔也是用水波爐
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09/03 13:11, 4年前 , 35F
個人覺得很好用，退冰出菜加熱、烤蒸都好用，只是行程時
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09/03 13:11, 4年前 , 36F
間長
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09/03 13:12, 4年前 , 37F
我是用夏普的，別牌可能要研究下～
09/03 13:12, 37F
推
09/06 10:40, 4年前 , 38F
日立水波爐5500T的話是用上烤下過熱水蒸氣+微波的原理
09/06 10:40, 38F
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09/06 10:41, 4年前 , 39F
一樣可以一次完成兩道料理，對於需要短時間出菜的人
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09/06 10:41, 4年前 , 40F
能應變得宜的話，會是蠻好用的工具
09/06 10:41, 40F
推
09/07 18:30, 4年前 , 41F
可以啊 像日立的烘烤微波爐通常都會有感測的功能
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09/07 18:30, 4年前 , 42F
要同時烹調是沒有問題的
09/07 18:30, 42F
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09/07 18:31, 4年前 , 43F
不過如果是食譜外的食物，又對口感非常重視，可能還是要
09/07 18:31, 43F
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09/07 18:31, 4年前 , 44F
摸索一下，看一下社團的分享文
09/07 18:31, 44F
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