[食譜] 香蔥小餐包。簡易麵包機食譜
因為很想吃蔥油餅，所以用做蔥油餅的心情來做這款香蔥小餐包，撒上一些麵包屑，烤出
外酥內軟的鹹香好滋味!
[食材]
份量:10個
高筋麵粉 250g
速發酵母粉 3g
砂糖 12g
溫牛奶 125ml
雞蛋 1個
蔥花 20g
鹽 5g
無鹽奶油 15ml
(表層)
雞蛋1顆+奶油1大匙
麵包屑 酌量
烤溫
180度/ 20分鐘
[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、牛奶、酵母粉、奶油放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉
成麵糰(約23分鐘)，最後5分鐘放入蔥花一起揉勻。
P.S.建議用蔥綠的部分來做，顏色比較漂亮!
2.蓋上布發酵1.5小時。
3.將發酵好的麵糰取出，分切成10等分。
4.將麵團壓出空氣揉圓後，放在烤盤上，蓋上布，發酵30分鐘。
5.將雞蛋與奶油攪拌均勻，塗在麵團上，再撒上麵包屑。
6.預熱烤箱180度(約10分鐘)。
7.用上下火180度烤20分鐘，即完成。
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