[器具] 氣炸鍋簡易心得

看板cookclub作者 (落日有很餓)時間4年前 (2019/08/19 15:51), 4年前編輯推噓18(19推 1噓 20→)
留言40則, 21人參與, 4年前最新討論串1/1
買了飛利浦氣炸鍋之後用到現在，也有一些心得 以前沒什麼在煮菜，就是偶爾炒飯跟炒個菜 看到氣炸鍋的心得被燒了很久，覺得很方便 後來跟另一半討論終於買下來 https://i.imgur.com/vZ9kiYi.jpg
用了幾個月沒有後悔買，真的很方便 適合我這種不擅廚藝，但是又想減少外食的人 最近很愛用氣炸鍋弄雞腿肉 如果是醃好的雞肉，直接放進去就可以了 還沒的話，我就會簡單醃一下 晚上回來就可以直接放進氣炸鍋裡放好位置 調整溫度180度，然後氣炸12-15分 氣炸完之後的顏色很均勻漂亮 吃起來口感很好，皮很脆 肉質很鮮嫩多汁，不會太乾或太油 不用額外香料跟調味就很好吃 當然有了應該更加分啦 用氣炸鍋除了增加料理的簡單度 後來加入社團之後，看到步驟比較簡單的氣炸料理 也有做一些嘗試，很少失敗，味道也滿意 在家算是比起電子鍋最常使用的鍋具了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.250.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566201109.A.B66.html
推
08/19 16:34, 4年前 , 1F
不好意思，我想要請問一下，溫度大家都怎麼抓的?
08/19 16:34, 1F
可以看氣炸鍋社團整理的http://t.cn/AiQcVzgL
推
08/19 17:20, 4年前 , 2F
蔬菜160 肉180 上色200度
08/19 17:20, 2F
推
08/19 17:47, 4年前 , 3F
好用啊～不管用來氣炸什麼都很方便 比外面油炸好吃多
08/19 17:47, 3F
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08/19 17:47, 4年前 , 4F
了
08/19 17:47, 4F
真的好用，昨天去市場買了牛排回來做快速又好吃
推
08/19 17:55, 4年前 , 5F
飛利浦的油煙如何(開放式廚房可嗎？)以及加熱管清潔是否不
08/19 17:55, 5F
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08/19 17:55, 4年前 , 6F
變?
08/19 17:55, 6F
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08/19 17:56, 4年前 , 7F
不便
08/19 17:56, 7F
我放在抽油煙機下覺得還好，社團有很多清蚊香教學，加上每次用完我都會用濕布擦過不 會難清
推
08/19 18:48, 4年前 , 8F
我也是自從買了飛利浦氣炸鍋之後 就開始戒掉我家樓下的
08/19 18:48, 8F
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08/19 18:49, 4年前 , 9F
鹹酥雞攤了 不然以前老愛買鹹酥雞、炸地瓜條 現在用氣
08/19 18:49, 9F
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08/19 18:49, 4年前 , 10F
炸鍋自己炸地瓜條完全不油
08/19 18:49, 10F
推
08/20 01:26, 4年前 , 11F
氣炸鍋原理是旋風烤箱，用烤的是比直接用炸得不油，
08/20 01:26, 11F
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08/20 01:26, 4年前 , 12F
但老實說，用烤出來的鹹酥雞和鹹酥雞攤真的用炸的，
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08/20 01:26, 4年前 , 13F
吃起來還是有段不小的差距阿
08/20 01:26, 13F
最近社團有個綠野農莊的鹹酥雞很紅，噴點少量的油吃起來我覺得有炸的口感，酥酥的很 好吃
推
08/20 02:47, 4年前 , 14F
謝謝二樓簡易口訣
08/20 02:47, 14F
推
08/20 09:21, 4年前 , 15F
幫推坑 氣炸鍋真的強 用來烤肉好吃健康又省時XD
08/20 09:21, 15F
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08/20 09:22, 4年前 , 16F
只是我那台上下加熱不均QQ 烤一半要翻面再烤
08/20 09:22, 16F
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08/20 11:18, 4年前 , 17F
應該歸類在烤而不是炸 跟炸物口感味道差很多
08/20 11:18, 17F
推
08/20 12:04, 4年前 , 18F
推飛利浦9642 好用也好清
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※ 編輯: xinddp77 (112.105.250.143 臺灣), 08/20/2019 15:15:27
噓
08/20 16:56, 4年前 , 19F
難以理解總是有人刷存在感 說氣炸鍋原理是旋風烤箱
08/20 16:56, 19F
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08/20 16:56, 4年前 , 20F
所以呢？ 煮熟食材的原理還是溫度加熱呢
08/20 16:56, 20F
推
08/20 18:56, 4年前 , 21F
我用第一代氣炸鍋到現在應該有六年多，真的很好用，但
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08/20 18:56, 4年前 , 22F
後來沒繼續用的原因是，蚊香部分清不到，後期油煙會很
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08/20 18:56, 4年前 , 23F
重，心裡有疙瘩覺得很髒啊...
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08/20 18:56, 4年前 , 24F
看到現在氣炸鍋的重新翻紅，很懷念用它效率很高的生活
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08/20 18:56, 4年前 , 25F
，烤箱實在太難熟了
08/20 18:56, 25F
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08/20 20:16, 4年前 , 26F
但比起烤箱能處理的份量 會是氣炸鍋的罩門之一嗎?
08/20 20:16, 26F
推
08/20 21:27, 4年前 , 27F
回樓上，是喔。份量大的要用烤箱才方便，就是時間要拉
08/20 21:27, 27F
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08/20 21:27, 4年前 , 28F
長
08/20 21:27, 28F
推
08/21 09:34, 4年前 , 29F
綠野農莊的鹹酥雞是不是買了來時已炸好，只是用氣炸加
08/21 09:34, 29F
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08/21 09:34, 4年前 , 30F
熱？
08/21 09:34, 30F
推
08/21 09:48, 4年前 , 31F
本來就是熟的，微波加熱也可以
08/21 09:48, 31F
推
08/21 11:34, 4年前 , 32F
想問一下大家會使用烘焙紙嗎 但這樣感覺油濾不掉
08/21 11:34, 32F
推
08/21 12:18, 4年前 , 33F
我家也是飛利浦的 原po可以把杏鮑菇墊在鹹酥雞下面 讓
08/21 12:18, 33F
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08/21 12:19, 4年前 , 34F
滴出來的油去炸 也好吃
08/21 12:19, 34F
推
08/21 16:33, 4年前 , 35F
richard56可以打洞讓油流下去啊
08/21 16:33, 35F
推
08/24 13:44, 4年前 , 36F
我也不懂一直強調是旋風烤箱的意義是什麼XD
08/24 13:44, 36F
推
09/12 11:20, 4年前 , 37F
感謝分享，用烤取代炸真的可以讓烹調健康很多
09/12 11:20, 37F
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09/12 11:20, 4年前 , 38F
我是在考慮放棄氣炸鍋，直接頂上日立的水波爐，一樣可以
09/12 11:20, 38F
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09/12 11:21, 4年前 , 39F
做出炸的口感，變化和用途也更多
09/12 11:21, 39F
推
09/16 16:37, 4年前 , 40F
想入手
09/16 16:37, 40F
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