[食譜] 蒜酥起司大草蝦

看板cookclub作者wengjh (Hali Hali)時間4年前 (2019/08/13 14:46)推噓5(5推 0噓 1→)

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自從買了氣炸鍋之後發現有很多有趣的料理方式可以嘗試像是之前分享過的西京燒或是平常用來炸魚、炸雞翅、炸牛排都蠻好用的這次想跟大家分享的也是一道很容易上桌的下酒菜：蒜酥起司大草蝦材料：大草蝦(想吃幾隻就放幾隻) 蒜末(我弄8隻大概是五六瓣的量就夠了不過可以多弄一點平常炒菜也可加) 起司片(一般三明治起司片或是焗烤起司都可以我手邊只有三明治起司片) 草蝦能選擇越大隻越好不過也是要看你氣炸鍋or烤箱大小比手大的肥豬蝦放不下也是不行你可以選擇去傳統市場買大草蝦或是向我買家樂福這種半斤8P的冷凍草蝦也可以我是看特價冰箱就放一兩盒朋友來喝酒隨時都可以弄一份這樣品質也夠Q彈 https://i.imgur.com/DzLljbz.jpg

https://i.imgur.com/bZX71d3.jpg

把蝦子流水解凍之後去鬚、去腳、開背、去腸泥用廚房紙巾吸去多餘水分備用 https://i.imgur.com/URxInoM.jpg

接著先弄蒜酥你若買得到現成蒜酥用那個就好或是自己炸蒜酥也是很容易的將蒜頭切成均勻細末粗一點細一點都可以但重點是要大小均勻這樣炸起來才漂亮下兩大匙油小火放蒜末慢慢炸至成金黃色之後撈起來瀝去油份 https://i.imgur.com/wbCmS5o.jpg

將蒜酥塞入開背草蝦中一隻約放一茶匙的量看你草蝦的大小來做調整灑一點鹽上去一點點能帶出蝦子的鮮甜就好放入氣炸鍋中排列好先用180度炸10分鐘拿出來鋪上起司再180度3分鐘 https://i.imgur.com/vyLqZ2T.jpg

https://i.imgur.com/8bZjLM8.jpg

你可以看你喜歡的起司融化程度來做調整如果只要融化就好那只需回炸約1分鐘我是比較喜歡表面看起來焦焦的口感這個看你氣炸鍋/烤箱的大小、蝦子數量、起司種類來調整 https://i.imgur.com/9SiGQ2t.jpg

超級下酒的蒜酥起司大草蝦跟朋友看球賽喝點酒聊聊天非常適合從備料到上桌就是分分鐘的事很簡單易做的氣炸鍋下酒菜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.58.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1565678791.A.9B3.html

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fruitmonster

08/13 15:24, 4年前 , 1^F

08/13 15:24, 1^F

好吃新奇又好玩(??)

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sklY

08/13 15:59, 4年前 , 2^F

08/13 15:59, 2^F

氣炸鍋真的好用用來烤東西又快又均勻

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orangeccc