[問題] 生鮮超市金針菇的挑選方法

看板cookclub作者 (nihil)時間4年前 (2019/08/07 20:40), 4年前編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 11人參與, 4年前最新討論串1/1
剛去家樂福買了金針菇(買一送一) 有的包裝都已經變成不是真空狀態 我挑的方法是看真空密合 只是剩下的選擇不多 選了一個感覺不是很真空的 可是算是扁扁的沒什麼空氣 回來就先煮這包 結果靠近根部的地方有點爛爛稠稠的 感覺不是很安心 味道有點重 我就多切掉一些 然後多用洗水幾遍 感覺好像好些 晚餐煮麵就先不加 等其他料煮完撈了差不多 才加進去煮 想說如果不能吃也只是毀掉一鍋湯 結果煮起來 挑了一點來吃 感覺好像還好 要這是別人煮給我吃 大概會沒什麼感覺吃下 ---------------- 回到重點 到底要怎麼挑選 袋子感覺都遮了差不多 也聞不到什麼味道 有什麼挑選的巧門嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.69.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1565181634.A.0CB.html ※ 編輯: nihil2006 (114.36.69.102 臺灣), 08/07/2019 20:40:53
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08/07 21:19, 4年前 , 1F
有的水水爛爛的顏色比較深 就不會買
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其實新鮮的也有一個味道 下鍋前先洗過味道會比較淡
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越真空越好
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摸起來越緊實越新鮮
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08/07 22:59, 4年前 , 5F
就不要出水的就可以了
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08/08 04:26, 4年前 , 6F
看真空程度，還會去按看看根部紮不紮實。
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08/08 06:14, 4年前 , 7F
變黃的就不要買
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都挑真空很繃的，但不知為何都感覺超市金針菇白的有點可
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怕…
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重點在要選一個好的不是比較不爛的
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08/08 20:07, 4年前 , 11F
品相都有問題可以不買啊 = =
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08/09 04:49, 4年前 , 12F
仔細看香菇頭如果頂端有點半透明或是發黃就是不新鮮
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了，最好挑選真空抓起來很緊的
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08/09 11:42, 4年前 , 14F
金針菇如果包裝鬆了我就不會買,再來還是會看一下頭尾,
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08/09 11:43, 4年前 , 15F
如果顏色不對勁就絕不會選,再來就是摸起來的觸感太軟也
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08/09 11:43, 4年前 , 16F
不會買,因為我通常買回去不會當天用完,購入狀態很重要
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08/09 11:57, 4年前 , 17F
挑真空完整 保存環境良好 從頭白到腳同一色 ，夏天記
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08/09 11:57, 4年前 , 18F
得保冰帶回，不然到家裡進冰箱前就損傷保存的元氣了(
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08/09 11:57, 4年前 , 19F
這樣金針菇可以在冰箱裡站著再保鮮將近2周)
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