[食譜] 減肥大魔王-蒜味五香鹹酥雞

看板cookclub作者 (翔＊)時間4年前 (2019/07/29 19:42), 編輯推噓1(1推 0噓 2→)
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五香椒鹽香，香酥鹹酥雞 路邊香氣逼人的鹹酥雞，是不是許多人心目中減肥的大魔王呢？ 今天就來跟大家分享怎麼在家油炸大魔王！！ 其實在家做這道料理解饞，除了乾淨外，用高溫油回炸也能降低附著的油脂喔！ 訂閱我們的頻道- https://bit.ly/2OdikmH FB- https://www.facebook.com/CloudChefsTW/ instagram- https://www.instagram.com/cloudchefstw 五香蒜味鹹酥雞 https://youtu.be/Y7ICYNPW_ro
材料準備 帶骨雞胸肉600g 蒜末15g 醬油30g 米酒30g 砂糖10g 香油20g 雞蛋1個 啤酒50g 太白粉20g 地瓜粉120g 九層塔10g 椒鹽五香粉 鹽巴4g 五香粉2g 白胡椒粉1g 大豆油400g 裝飾:九層塔，洋蔥片，蒜碎 料理步驟 1. 將五香粉及鹽巴及白胡椒粉，攪拌均勻備用。 2. 盆中加入蒜末，醬油，米酒，砂糖，香油，雞蛋，太白粉，啤酒，攪拌均勻後放入雞胸肉再次拌勻，冷藏醃漬30分鐘。 3. 雞胸肉沾上地瓜粉，放於盤上等待5分鐘反潮後（感覺粉皮有點潮濕），再度沾上第二層粉。 4. 起油鍋，170度，先炸九層塔15秒後取出。續炸雞胸肉，約2~3分鐘浮起後撈出，轉大火將油溫升至190度後放入炸10~15秒回炸至上色撈出。 5. 灑上調製好的五香椒鹽粉，九層塔，蒜碎即可。 請記得按下訂閱按鈕才不會錯過後續更多美味料理喔。 想在家開油炸派對? 金黃地瓜球，夜市熱賣金黃酥脆的地瓜球(QQ球)，現在在家就能做囉，乾淨又簡單，上桌立刻被掃光 https://youtu.be/VI6mKX8PM4c
爆汁美式炸雞，想知道怎麼做出不輸肯德基，金黃酥脆又有滿滿雞汁的美式炸雞嗎?所有小秘訣一次大公開喔！ https://youtu.be/oIusA-PZRbs
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推
07/30 08:22, 4年前 , 1F
我都是直接醬油味醂五香粉胡椒粉大蒜下去醃30分鐘，裹粉下
07/30 08:22, 1F
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07/30 08:23, 4年前 , 2F
鍋炸好直接吃就很香，不需要另外沾調味料
07/30 08:23, 2F
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07/30 09:04, 4年前 , 3F
樓上的方法方便很多呢！(筆記
07/30 09:04, 3F
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