[問題] 有辦法判斷食譜好不好好吃嗎

看板cookclub作者 (uuuu4ni)時間4年前 (2019/07/28 23:33), 4年前編輯推噓71(71推 0噓 60→)
留言131則, 65人參與, 4年前最新討論串1/1
嗨嗨 有時候找食譜很重要 有幾次找食譜做的卻蠻難吃的 尤其寫簡易，速成都不太會去嘗試 不曉得大家都怎麼判斷 我會去看icook底下有沒有人做過 網路影片有時候也被雷幾次 分享分享 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G950F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.169.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1564328014.A.798.html
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找你信賴 口味也差不多的作者 再雷也很難比路人雷
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還有細節的多寡也可以看出寫食譜時用不用心（不過也有某
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些人自以為教了一堆原理結果都是道聽途說的XD
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除非是糕點類，不然可以一邊煮一邊試吃調整到自己喜歡的味道
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前幾天做吐司做到懷疑人生
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網路影片都要看底下留言好不好吃...真的很多雷。會固
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定追蹤幾個作者，試做一次好吃再找同個作者的其他食
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譜
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找固定作者比較好，每個人的好吃不一樣
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其實多數人有一陣子流行一顆蕃茄飯，照影片做真是不
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好吃啊，哈哈
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※ 編輯: cake51640 (27.242.169.117 臺灣), 07/29/2019 08:46:12
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有次看我們這一家花媽做了吻仔魚起士烤土司，我跟著做，
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吃了後恨自己為什麼要相信花媽 一個只會烤黑輪的人
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蕃茄飯我都是當一般白飯吃，還會有其他配菜，不然就太單調了
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吻仔魚起士烤土司 <<這各隨便做都不錯吧 為什麼會難吃?
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很腥
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吻仔魚在長時間發酵的溫度下 應該味道會變很恐怖
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我覺得masa的食譜做出來蠻好吃的。簡單過頭、一直強調
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偷吃步的食譜我反而不敢用
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或是像楊桃的影片糖都加很多 一看就覺得是適合南部人口
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味
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可以看固定上電視節目廚師的網路頻道
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王剛
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Masa和詹姆士都不錯，也不會太難
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我找食譜都會多看幾家，最後挑備料方便的，有些食譜調味料手
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邊沒有，想吃還要再買，所以最後會挑有現有材料的，通常用慣
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的調味料做出來的菜不會太難吃
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看調味料跟爆香 有些口味跟自己差太多的不要貿然嘗試
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有一個聲音很好聽的油土伯 我照他食譜做真的口味不合
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有確切的份量比較不會走針
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聲音很好的聽那位是家庭主婦 專業度跟廚師還是有差
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而且後來好業配 但看影片真的乾淨療癒就是了
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樓上說的是蘿潔塔嗎？我試過一兩個食譜，做的時候很期
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待但吃了覺得還好
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Masa真的都好吃還沒被雷過
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Masa的影片畫面好看，跟著做出來的料理也好吃，尤其每
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次看他自己試吃，超可愛的
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菜單研究所的食譜很簡單 但吃起來也很簡單 XD
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還有 54 則推文
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有時間的王剛的菜可以做一做 很有趣
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我喜歡看阿基師跟王剛，味道不錯
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推薦水瓶的食譜~很適合新手
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也推masa 不過蘿潔塔的雞肉類我個人口味蠻合的耶～
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家庭主婦說的超簡單明明步驟超多
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一直都看MASA跟詹姆士，剛剛看了一下小高姐也不錯，有
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學到東西
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都是看阿基師，若本來有概念看他影片學很快~
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推masa跟詹姆士食譜，蘿潔塔的人聲配音非常奇怪，味道還ok
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推masa~
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蘿潔塔有些材料跟步驟都超冗 然後不該捲舌的字都捲舌聽得
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我頭很痛… 超推MASA簡潔清楚人又可愛XD
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到後來只有看masa跟詹姆士 做出來比較合身邊人的胃口
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家庭主婦的菜步驟多，做出來的味道又不如預期
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雖說味道喜歡與否很主觀，但試做過幾道還是放棄了
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同意！我也喜歡她初期影片只有切菜炒菜聲，很療癒
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推MASA～我被**人妻跟**塔雷過超多次，而且煮起來比我自
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己亂煮難吃很多orz
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大推masa，除了可以做當下的食譜，他還會講解一些小技
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巧跟原理，做其他料理也可以參照，真的非常實用
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羅潔塔的步驟太繁複還沒嘗試過，原來這麼多人被雷到
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看到大家對家庭主婦的看法跟我一樣 我就放心了!
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推薦曼食曼語 口條很好 食譜做完也好吃
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中菜會去估狗阿基師，除了過油我不會照做，基本上做出來味道
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都蠻不錯的，有一種「原來我也做的出來呀~」的成就。
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Masa的也會看，做出來也蠻成功的。至於蘿x塔，個人覺得就是
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看了很賞心悅目，比如廚具餐具啥的，但口條歐聽久了真的不太
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喜歡。後來也有種太刻意的感覺，就不再看了
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詹姆士的做過幾次，有幾道也不是說不好吃，但就覺得哪裡怪怪
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的，後來就大致參考、或是調味的時候自己斟酌修改
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推小高姊王剛MASA，王剛主要是學一些手法，MASA好上手，
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小高姊算是兼具，有教學類也有好做類
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有時候睡不著看小高姊的影片也蠻催眠的
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Masa+1！阿基師、郭主義、琳達公主。
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真心推薦洪洋美食日記，中式麵食類超屌
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中國北方人，所以主食以麵粉產品為主
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Masa跟郭主義兩者大推，楊桃的也可以看
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家庭主婦用的香料很特別 但昨天看完十三香覺得就是十三香了
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都看masa和美食 味
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郭主義的煮法也很實用
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