[問題] 黑米怎麼吃？

看板cookclub作者 (努力浪費人生)時間4年前 (2019/07/23 22:55), 4年前編輯推噓16(16推 0噓 17→)
留言33則, 14人參與, 5年前最新討論串1/1
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最近有人送了一包黑米給我 不知道這個吃起來口感怎麼樣 煮法跟一般的白米有什麼差別嗎 比較適合怎麼吃呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.136.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1563893712.A.7EB.html
推
07/23 23:01, 4年前 , 1F
我們家是跟白米混煮，照白米煮法
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07/23 23:06, 4年前 , 2F
當作糙米，這包不是糯米，記得先泡
07/23 23:06, 2F
大概要泡多久呢？
推
07/23 23:09, 4年前 , 3F
配白米或糙米煮，我大概都抓1:9的比例，煮出來是像超
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07/23 23:09, 4年前 , 4F
商養生便當那個色
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所以是黑米1白米9嗎？ ※ 編輯: mepass (39.12.136.43 臺灣), 07/23/2019 23:12:53
推
07/23 23:15, 4年前 , 5F
我用白米1.5杯黑米0.5杯，黑米用50度水泡，白米常溫水泡
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07/23 23:15, 4年前 , 6F
兩者浸泡時間一樣，水不需要增加跟平常煮飯水量一樣即可
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推
07/23 23:21, 4年前 , 7F
對呀，我是用黑1白9的比例去配，如果是搭白米就用白
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07/23 23:21, 4年前 , 8F
米的水量跟時間去煮，搭糙米就用糙米的水量跟時間去
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07/23 23:21, 4年前 , 9F
煮
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推
07/23 23:25, 4年前 , 10F
前提是我用電子鍋煮飯啦，用大同電鍋或陶鍋煮飯可能
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07/23 23:25, 4年前 , 11F
就要分開泡吧
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推
07/23 23:39, 4年前 , 12F
推D大，我是用大同電鍋煮飯，所以分開浸泡。
07/23 23:39, 12F
所以浸泡時間是多久？ 我煮白米飯都沒泡耶.... ※ 編輯: mepass (39.12.136.43 臺灣), 07/23/2019 23:42:15
推
07/23 23:59, 4年前 , 13F
我是泡2~3小時放電鍋內。浸泡水依米的比例分開裝最後倒一起
07/23 23:59, 13F
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07/24 00:38, 4年前 , 14F
泡不泡是影響口感吧 這好像看個人喜好？
07/24 00:38, 14F
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07/24 00:38, 4年前 , 15F
我用電子鍋的是白米/糙米泡多久，就跟著泡而已
07/24 00:38, 15F
推
07/24 01:00, 4年前 , 16F
加糯米變紫米粥呢？甜甜的吃也不錯（煮好可以加牛奶、
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07/24 01:00, 4年前 , 17F
椰奶配）
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07/24 02:48, 4年前 , 18F
黑米洗白 依照白米方法煮
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07/24 09:24, 4年前 , 19F
不用泡，跟白米一樣煮法，第一次吃最好是跟白米混著煮，
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07/24 09:24, 4年前 , 20F
白米一杯加黑米四分之一杯，水量一杯半。（家裏有種黑
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07/24 09:24, 4年前 , 21F
米的經驗談）
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07/24 09:24, 4年前 , 22F
洗的時候稍微清洗就好，把花青素洗掉很可惜
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07/24 15:21, 4年前 , 23F
黑米滿貴的，一般都是跟白米混著煮吧，
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07/24 15:21, 4年前 , 24F
看黑米的多寡，煮出來的顏色會是淺紫-深紫-黑，
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07/24 15:22, 4年前 , 25F
黑米稍微洗一下就好～
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07/24 21:33, 4年前 , 26F
我是稍微洗，然後連同白米泡半小時，泡的水直接煮，裡面
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07/24 21:33, 4年前 , 27F
很營養
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推
07/24 23:08, 4年前 , 28F
黑米很貴捏
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推
07/25 09:27, 4年前 , 29F
黑米不用另外處理，跟一般白米一起洗、煮
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推
07/25 23:12, 4年前 , 30F
有沒有人跟我一樣覺得紫的有點沒食慾
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推
07/26 13:02, 4年前 , 31F
覺得紫米飯糰看起來比白米飯糰好吃很多耶XD
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推
07/30 23:46, 4年前 , 32F
曾拿黑米炒蛋炒飯，結果蛋看起來都髒髒的…所以千萬不要
07/30 23:46, 32F
推
03/11 11:56, 5年前 , 33F
混白米一起煮，意外的好吃~
03/11 11:56, 33F
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