[問題] 高湯冰過味道不同
大家好
請問為什麼用骨頭 蔬菜 香料熬出來的湯
冰過隔天再加熱,味道就不ㄧ樣了呢?
是因爲蔬菜的關係嗎?
那只使用骨頭熬的湯,冰過味道也會不同嗎?
有上網找過資料,但沒有查到什麼相關的
謝謝大家
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