[閒聊] 喜歡咖哩粉還是咖哩塊?

看板cookclub作者 (小怪獸)時間4年前 (2019/07/18 14:57), 編輯推噓13(13017)
留言30則, 16人參與, 4年前最新討論串1/1
習慣買超商咖哩塊煮 上週心血來潮 買了綠咖哩粉 和在pc買的日本蜂咖哩粉 試煮一包綠咖哩 整鍋完全無法下嚥 辣到不行 完全不是綠咖哩 蜂咖哩粉不敢開封 不想浪費食物 咖哩粉好難駕馭 懶人媽媽放棄征服 還是比較愛咖哩塊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.93.85 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1563433027.A.0FB.html

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綠咖喱要加椰奶
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加鮮奶或鮮奶油綜合綠咖哩粉的辣度,但平常如果不太
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吃辣的話,綠咖哩粉的比例不要按照包裝
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原來有綠咖哩粉 泰式咖喱一般是咖哩膏比較常見 綠咖哩的煮法
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跟日式咖哩不一樣 #19U4kG9W 這篇的作法很道地可以參考 覺得
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綠咖哩太辣 可以減低咖哩醬的份量 多加糖 或湯汁滾久一些
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咖哩塊油
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綠咖哩膏小包裝的我都要分3次煮,一定要加椰奶,滋味差
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很多
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咖哩粉 比較不油~
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咖哩塊有反式脂肪
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咖哩粉只是粉而已啊 咖哩塊是半成品
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咖哩粉要做到咖哩塊的味道要加非常多東西
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日本的那個咖哩粉可以當香料用
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簡單的就是和醃肉時加進去正常煎會有香氣
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綠咖哩粉我買過 煮起來跟膏差不多 東南亞商店買的
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加了椰奶煮差異不大 這是煮錯還是買錯
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(上面說的差不多是跟膏狀的綠咖哩醬比起來)
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喜歡都加
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咖哩塊裡面有增稠的東西,咖哩粉沒有,要用咖哩粉做出咖
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哩塊的濃稠感要熬大量的馬鈴薯
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咖哩塊
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馬鈴薯 洋蔥
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粉要加椰奶 椰奶比例可以到水的一半 洋蔥馬鈴薯 牛奶
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等奶製品
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咖哩粉要按照烹調步驟..步驟不同香氣味道會不同..
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咖哩塊就是整體味道廠商調整好.濃縮成塊.
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只要丟進水裡就好(誤)
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我是炒完洋蔥加其他料 加咖哩粉和一點水
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熟了之後 再加咖哩塊
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