[問題] 蛋糕內縮加果凍層?

看板cookclub作者 (寶島一村)時間4年前 (2019/07/13 00:58), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
留言2則, 2人參與, 4年前最新討論串1/1
今天試著做版友 tong817 之前在板上分享的芒果重乳酪 (文章代碼: #1NjcN5S0 (cookcl ub)) 但在放涼的過程中蛋糕內縮脫模了(用的是不沾烤模) https://i.imgur.com/izhVpHD.jpg
這樣的情況下要怎麼加上上面的果凍層呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.3.135 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1562950700.A.0A2.html
推
07/13 01:05, 4年前 , 1F
圍邊或許可行 但要看果凍的流動性
07/13 01:05, 1F
→
07/13 05:14, 4年前 , 2F
用烘焙紙或塑膠片圍一圈後倒呢？
07/13 05:14, 2F
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