[食譜] 糾結小點心-英式蔓越莓司康
司康真的又乾又難吃.....
老實說，我實在不是很喜歡那種吃了會讓人口乾舌躁的食物，but...........
這個真的不一樣！ 濃郁奶香加上酥鬆的口感，瞬間把你口中的多餘的水份吸乾，下一口，揪竟～是要喝一口微熱的紅茶，還是再一口司康呢，不停糾結著，就吃完一顆又一顆了呢！！
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#英式蔓越莓司康
（約10~12個）
https://youtu.be/9sswo8ZEsqA
低筋麵粉-300g
泡打粉-18g
鹽-3g
砂糖-50g
無鹽奶油-90g
鮮奶-45g
優格-45g
雞蛋-2顆約50g
蔓越莓乾-100g
步驟
1.
將低筋麵粉和泡打粉過篩，放入鹽及砂糖後攪拌均勻。
2.
放入切小塊的奶油，優格，牛奶及40克的蛋液，稍微捏勻。(不可過度攪拌，隨意捏成團即可)
3.
放入蔓越莓乾稍微捏勻後封保鮮膜，冷藏30分鐘。
4.
桿成2~3公分厚度後壓模。
5.
烤箱預熱200度，刷上剩餘的蛋液後烤17~20分鐘。(上色且膨脹即可)
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https://youtu.be/cU81ZW9UpTE
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