[閒聊] IH爐燒壞鑄鐵鍋

看板cookclub作者 (89.5)時間5年前 (2019/06/29 05:42), 編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 10人參與, 5年前最新討論串1/1
前幾天分享IH爐心得 沒想到今天就發生這件事 不過跟鑄鐵鍋的關系不大 主要是我使用上的問題 我有一個保養好的鑄鐵鍋 已經可以無油煎雞蛋而不沾 昨天用鑄鐵鍋煮完早餐後趕著出門 洗完鑄鐵鍋後直接用IH爐定時一分鐘 想說才一分鐘，順手調了最大火力 等忙完回來打算上油的時候 發現原本的油膜已經碳化了 冷卻後用菜瓜布洗鍋子 發現已經可以看到鑄鐵鍋的原色了 應該已經燒壞，必須重新養鍋一次了 提醒一下有相同設備的版友 不要因為趕時間跟我犯一樣的過錯 要去重新開鍋了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.89.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1561758136.A.192.html
推
06/29 07:35, 5年前 , 1F
一分鐘其實很久
06/29 07:35, 1F
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06/29 08:57, 5年前 , 2F
你的全開3700w功率太高 是一般電磁爐的3倍
06/29 08:57, 2F
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06/29 09:12, 5年前 , 3F
如果要煎蛋而已可以用燒水的方式熱鍋只要一層水蓋滿鍋底
06/29 09:12, 3F
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06/29 09:13, 5年前 , 4F
水煮開小泡=約攝氏80度..大滾泡=100度水倒掉後都能煎蛋
06/29 09:13, 4F
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06/29 09:14, 5年前 , 5F
如果很薄的一層水一分多鐘溫度就會到不會比空燒浪費太久
06/29 09:14, 5F
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06/29 09:16, 5年前 , 6F
不沾鍋也是這樣子...我去逛百貨公司時專櫃請的老師教的..
06/29 09:16, 6F
推
06/29 10:40, 5年前 , 7F
用IH爐的時間感跟瓦斯爐完全不同，不論是燒水還是烤乾
06/29 10:40, 7F
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06/29 10:40, 5年前 , 8F
鍋子都要顧在旁邊不要走開。
06/29 10:40, 8F
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06/29 10:46, 5年前 , 9F
不用養 刷乾淨繼續用就可以惹
06/29 10:46, 9F
推
06/29 11:39, 5年前 , 10F
我通常是開5燒五分鐘
06/29 11:39, 10F
推
06/29 12:39, 5年前 , 11F
推IH爐，我蠻怕鐵鍋太重，隨手放太快把玻璃砸了...一直小
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06/29 12:39, 5年前 , 12F
心翼翼
06/29 12:39, 12F
推
06/29 13:47, 5年前 , 13F
沒燒到彎掉都沒問題啦
06/29 13:47, 13F
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06/29 18:25, 5年前 , 14F
不顧爐很危險呢 聽過鐵鍋融掉黏在上面的案例 拔不下來QQ
06/29 18:25, 14F
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06/29 22:55, 5年前 , 15F
鐵的熔點是1500多度……
06/29 22:55, 15F
推
06/30 19:39, 5年前 , 16F
06/30 19:39, 16F
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06/30 19:39, 5年前 , 17F
融掉的是這篇 總之很危險的一定要顧
06/30 19:39, 17F
推
06/30 19:43, 5年前 , 18F
不過記錯了不是鐵鍋XD
06/30 19:43, 18F
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