[閒聊] 花式清冰箱之南瓜麻油雞湯麵
好的這完全不是什麼正經食譜，
但意外味道還不錯，
如果手邊有類似食材，不妨試試。
起因是
1. 婆婆前幾天用公公種的南瓜做了南瓜
饅頭，剩下小半盒蒸過的南瓜塊
2. 昨天婆婆不知道為什麼決定用蘑菇取
代香菇，煮了麻油雞麵線，有事外食的
我回到家，癱在床上翻滾的先生抱怨蘑
菇害整鍋湯麵味道都變得很奇怪
3. 今天只有兩個人在家吃飯
總之，不知道哪裡撞到頭的我
決定來清冰箱。
起手式和平常煮大鍋麵一樣，
燒水，切蒜末蔥白加油小火爆香，
乾香菇泡軟去蒂頭，菇傘剪絲，
和蝦皮一起下鍋炒出香味，
趁此時用果汁機將南瓜打成泥，
倒進鍋裡攪散成橘黃色不明液體，
麻油雞從冰箱拿出來，撈掉上面的
冷凝浮油和渣渣，挑掉薑片，
整鍋倒進橘黃色不明液體，
讓他變成有麻油味的橘黃色不明液體，
繼續小火燒滾
冷凍貢丸切半刻花，趁此時丟進麻油味
橘黃色不明液體，
\讓他滾/\讓他滾/
拆了半包鴻禧菇丟進去和蔥蒜一起炒軟，
爆香完料全部加進有貢丸在裡面飄蕩的
麻油味橘黃色不明液體中，\繼續滾/
炒鍋下油煎兩顆荷包蛋，火略大讓邊緣
恰恰，一樣丟進鍋裡\讓他滾/
料很多的麻油味橘黃色不明液體滾沸後，
放入麵條，麵條快熟時加入青菜、蔥綠，
下鹽、味精、白胡椒調味，即完成
★ 南瓜麻油雞湯貢丸麵 ★
概念其實是來自於吃小火鍋時，因為我
不喜歡南瓜和芋頭，所以通通煮到爛當
湯底——
今晚的湯口感較厚重，帶一點南瓜甜味，
反而麻油雞的香味不明顯，要不是吃到
雞肉和味道很奇怪的蘑菇，以及沒打散
的南瓜，先生完全沒懷疑我做了什麼暗
黑料理給一路冒雨騎車回家的他當晚餐
結論就是清冰箱請愛用
1. 剁碎炒飯
2. 剁碎煎蛋
3. 加進去湯麵
對了還有蘑菇不適合麻油雞，
請勿輕易嘗試
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推
06/27 01:06,
4年前
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06/27 01:06, 1F
吃完才想到這麼奇葩的東西
應該來分享一下，所以沒有圖
不過可以自己試試看喔（住手）
顏色像透明感稍微強一點的南瓜濃湯，
其實配上蔥綠和綠色蔬菜以及白色麵條
看起來還是挺漂亮的（？？
推
06/27 05:22,
4年前
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06/27 05:22, 2F
其實到下鹽（那邊不就要上桌了）前
我都沒有勇氣嘗試湯底的味道（喂
不過我想在加麻油雞之前，應該跟哈
利波特的南瓜汁味道差不多（？
推
06/27 06:23,
4年前
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06/27 06:23, 3F
賭一把乾香菇蝦皮爆香後
可以壓過原本的味道
先森表示香菇成功中和了詭異的蘑菇
是說這鍋裡有蘑菇香菇和鴻禧菇，很菇
剩下的湯我喝完了，沒有浪費
其實意外不錯
※ 編輯: SalDuar (122.116.105.166 臺灣), 06/27/2019 09:01:22
推
07/02 10:47,
4年前
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