[食譜] 水餃內餡

看板cookclub作者 (Doppler09)時間4年前 (2019/06/23 14:00), 4年前編輯推噓18(19推 1噓 11→)
留言31則, 20人參與, 4年前最新討論串1/1
打算自己包水餃 但水餃包起來 內餡吃起來有點膩 而且感覺沒什麼味道 吃個2~3個就吃不太下了 請問應該怎麼調整QQ 調味料：醬油、香油、胡椒、米酒、水、蒜頭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.111.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1561269658.A.104.html
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06/23 14:02, 4年前 , 1F
內餡很特別
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06/23 14:10, 4年前 , 2F
這內容……網路上很多食譜可以參考
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06/23 15:08, 4年前 , 3F
這像妮妮的媽媽會做的
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推
06/23 15:12, 4年前 , 4F
元素太多了，有些東西放在醬料就好
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06/23 15:32, 4年前 , 5F
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06/23 15:32, 4年前 , 6F
目前他現在長這樣...
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06/23 15:41, 4年前 , 7F
肉餡順同一方向再多打一打...現在看起來很菜肉分離
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推
06/23 15:53, 4年前 , 8F
買一包25元兩三條嫩薑挫成泥加入，如有味增加一匙。
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推
06/23 15:57, 4年前 , 9F
下次買黑豬肉胛心肉，請他們絞油花兩次，加入手磨薑水
06/23 15:57, 9F
推
06/23 15:59, 4年前 , 10F
妮妮是誰呀?
06/23 15:59, 10F
推
06/23 16:00, 4年前 , 11F
或把內餡用薑絲爆炒配飯。膩有可能是少了薑。蠔油可加點
06/23 16:00, 11F
噓
06/23 16:39, 4年前 , 12F
google一下最普通的水餃包了什麼
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※ 編輯: Doppler09 (27.247.228.189 臺灣), 06/23/2019 16:59:07
推
06/23 17:27, 4年前 , 13F
買餛飩皮包後炸，應可改變口感。不然加洋蔥丁做漢堡肉
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※ 編輯: Doppler09 (27.247.228.189 臺灣), 06/23/2019 17:30:54
推
06/23 18:00, 4年前 , 14F
推加點薑泥
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推
06/23 20:39, 4年前 , 15F
看前面幾樓好好奇內餡到底放了什麼
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06/23 20:40, 4年前 , 16F
是說沒味道的話通常鹽巴跟醬油多放點就有味道了
06/23 20:40, 16F
推
06/23 21:11, 4年前 , 17F
包蒜頭??
06/23 21:11, 17F
推
06/23 21:34, 4年前 , 18F
包蝦子、海參、干貝、蓽齊都很好吃
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06/23 21:34, 4年前 , 19F
增加不同的口感就不會那麼膩了
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推
06/23 21:38, 4年前 , 20F
這調味料看起來很正常啊 是不是肉的問題？
06/23 21:38, 20F
推
06/23 21:40, 4年前 , 21F
我家是會包韭菜跟薑啦 不會有蒜頭
06/23 21:40, 21F
推
06/23 21:53, 4年前 , 22F
打一些蔥薑水跟加一匙雞粉下去鮮味立現
06/23 21:53, 22F
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06/24 10:47, 4年前 , 23F
醬油膏
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06/24 17:11, 4年前 , 24F
我反而不喜歡薑放在水餃餡的味道，但市面上賣的很像
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06/24 17:11, 4年前 , 25F
都有薑，只好自己包。
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06/24 19:03, 4年前 , 26F
不是調味料的問題 原本內容有很多主角
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推
06/25 00:27, 4年前 , 27F
超討厭水餃加薑+1 豬肉的腥味都被帶出來了
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推
06/25 11:22, 4年前 , 28F
簡單的肉餡就很好吃了，你可能有些食材細節沒掌握好，比如
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06/25 11:23, 4年前 , 29F
肉的肥瘦程度。還有，一般包餃子不會加蒜頭，因為會變酸
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推
06/25 11:58, 4年前 , 30F
加酸白菜
06/25 11:58, 30F
推
06/26 19:00, 4年前 , 31F
我超愛水餃餡放薑！！
06/26 19:00, 31F
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