[問題] 蒜末能保存時間、方式已刪文

看板cookclub作者 (卡壞)時間5年前 (2019/06/19 14:30), 編輯推噓10(10推 0噓 19→)
留言29則, 12人參與, 5年前最新討論串1/1
因為需要大量蒜末太費工，所以都直接買蒜末冰起來 想請問蒜末能冰多久呢，該冰冷凍還是冷藏 再來就是要怎麼確認蒜末有沒有壞呢！ 目前都是在酸掉前就會丟掉，不知道會不會太早丟 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.77.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560925858.A.807.html
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冷凍
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冷凍
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原來也想說冷凍，但賣蒜末給我的人是從冰箱拿出來，我再
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凍起來沒問題嗎
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我蔥末都冷凍保存，過半年都還可用
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可以放進可冷凍的保鮮袋後壓平，用刀背壓出九宮格在
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冷凍，要用時扳一塊下來就好
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有調理機就跟油一起打，用時跟油一起舀，冰一星期沒問題
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。
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不要買蒜末，買整顆的回來打碎泡油可以撐比較久。
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原來蔥也可以冷凍!
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可以喲，所有辛香料舉凡蔥、薑、辣椒我都切末切段切
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片後分類冷凍，拿出不需解凍直接使用即可
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可以借問洋蔥也可以切絲冷凍嗎
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如果你洋蔥要吃沙拉那種脆的口感就不適合，如果是要
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拿來炒菜用可以，一樣使用時不需解凍，而且冷凍過後
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會更容易炒軟，不過洋蔥其實放冷藏就可以放很久耶，
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我冰箱還有半顆用保鮮膜包起來放了三個月的，昨天才
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拿出來切一些來用而已
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洋蔥常溫就好，放冰箱反而快爛
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很多人都說洋蔥放常溫，可是我家這邊可能比較潮濕，
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放在常溫過幾天就發霉，反而放冷藏可以放很久，還是
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要依自己家的環境來看如何儲藏食物，不然就勤勞點一
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次買一點就好
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市場的跟我說台灣洋蔥要冰冷藏，國外洋蔥才能放室溫，我
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後來兩種都放冰箱，都能放超久的耶！
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其實你可以直接一次買新鮮的回來，打碎做蒜油
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06/20 16:21, 5年前 , 28F
蒜末我買回家是直接放保鮮盒 倒橄欖油淹過去
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06/21 09:48, 5年前 , 29F
蒜末加油熱過成蒜油，冷藏可以放很久
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