[食譜] 古早味瓜仔雞麵食譜．電鍋1小時內完成!

看板cookclub作者zine1215 (大口)時間5年前 (2019/06/12 20:42)推噓6(6推 0噓 1→)

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古早味瓜仔雞麵食譜．電鍋1小時內快速完成的美味! 之前到宜蘭吃到一款非常美味的瓜仔雞麵，後來回家研究了好一陣子，主要是使用的”瓜”罐頭的差異，影片內有詳細解說幾樣瓜罐頭來煮這道料理的差異，以及我們這次使用電鍋懶人法來煮瓜仔雞的優缺點，照著煮出來應該都很美味喔! 帶大家來試做看看! 文章食譜: https://wp.me/p8YhYl-ohg 高清頻道: https://youtu.be/xbTMcXg-awk

【瓜仔雞麵食材】 1.油炸雞蛋麵或鍋燒意麵X2 2.去骨雞腿肉X2 3.香菇8朵 4.薑8片 5.日光瓜1罐日光瓜可以再南北貨雜貨店或市場購得，一般超市可能買不太到，或是到蝦皮、露天拍賣上也可以買到一罐35塊也OK! 日光瓜是我們嘗試多種瓜罐頭裡麵最好吃最適合製作瓜仔雞的喔! 【瓜仔雞麵步驟】 1.將雞腿肉先汆燙後再切塊，汆燙後比較好切斷。 2.汆燙後再把雜質清洗掉，待會兒煮湯才會清澈。 3.將雞腿肉、香菇及泡香菇的水、日光瓜連湯汁一起倒入鍋中。 4.水加到淹過食材放入電鍋(電鍋加入兩碗水)，大約50分鐘跳起即可! 5.試一下湯頭口味，可以適當加入胡椒、鹽巴或醬油調味。 6.將瓜仔雞湯趁熱淋上油炸麵即可完成! 用電鍋煮的雞肉軟嫩好吃!瓜仔雞湯頭鹹甜適中，愈吃愈開胃! 搭配會吸附湯汁的油炸麵真是恰到好處! 如果有餛飩還可以加入變成超邪惡版本喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.210.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560343365.A.35F.html

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