[閒聊] 與皮蛋豆腐搭配的菜色

看板cookclub作者 (ICE)時間4年前 (2019/06/11 15:50), 編輯推噓27(27推 0噓 15→)
留言42則, 35人參與, 4年前最新討論串1/1
因為皮蛋味道比較重，所以其實並非人人都很愛 就像是皮蛋豆腐這道菜，很多人就只吃豆腐 而捨棄皮蛋。 因為味道比較重，要搭配什麼樣的料理 吃起來才會比較適合些阿？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.126.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560239427.A.D99.html
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我喜歡炒過的 味道溫和又香
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加熱後我覺得蠻百搭的
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皮蛋加熱讓蛋黃凝固後味道少很多，例如宮保皮蛋，有
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些不敢吃皮蛋的外國人可以接受這道菜
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皮蛋豆腐上面加肉鬆吼吼吼超好吃
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鹹酥雞的炸皮蛋
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皮蛋豆腐加上肉鬆或是白雪牌白醋(沙拉醬)
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皮蛋可以炸一下讓蛋黃熟，比較沒特殊味道，再加上肉鬆
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，柴魚，蔥花，醬油膏，配上白飯超好吃
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皮蛋拌泡水冰鎮過的青椒淋上醬油膏
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加沙拉醬再加肉鬆，以前客人蠻喜歡的
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皮蛋火鍋湯底、小春的照燒皮蛋
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皮蛋香菜豬骨湯底，香港用來煮火鍋跟湯麵。
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就外省小館的料理和小菜們吧 類似溫州大餛飩那種
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話說第一次在這板看到這種八卦版問卦式文體 我笑了XD
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炸皮蛋、洋蔥和蒜，超好吃～
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八卦版已經深入人心了，任何版都有，連推噓文也會沾
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到。
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06/11 20:47, 4年前 , 19F
就煮湯吧,皮蛋油條港式吃法． 吃起來跟廣東粥有87%像
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06/11 22:15, 4年前 , 20F
青椒皮蛋啊，吃過後回不來台式的了
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泡過水的洋蔥丁加蔥花、醬油膏！
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皮蛋地瓜葉
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宮保皮蛋超好吃
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皮蛋先水煮後 味道真的淡很多
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皮蛋蒼蠅頭，蒼蠅頭加上弄碎的皮蛋一起料理，很好吃
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06/12 00:37, 4年前 , 26F
炸皮蛋或是煎皮蛋好好吃
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加麵線攪散好吃
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06/12 01:26, 4年前 , 28F
皮蛋豆腐 要加蔥花 柴魚 海苔芝麻肉鬆 然後攪拌均勻
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06/12 02:20, 4年前 , 29F
豆腐熱水燙過再配皮蛋別有風味，椒麻皮蛋也很好吃
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06/12 07:51, 4年前 , 30F
但我個人就愛皮蛋流湯的口感..
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06/12 09:55, 4年前 , 31F
宮保皮蛋
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06/12 10:18, 4年前 , 32F
我家是吃涼拌皮蛋豆腐+碎香椿+蒜末
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06/12 11:08, 4年前 , 33F
加肉鬆超好吃 還有皮蛋粥 或是用泰式酸辣醬
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06/12 14:30, 4年前 , 34F
塔香皮蛋
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06/13 06:22, 4年前 , 35F
加涼麵
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06/13 16:41, 4年前 , 36F
流湯超好吃，但好像蠻多人怕的
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06/13 18:34, 4年前 , 37F
怎樣的皮蛋都好好吃
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06/13 22:52, 4年前 , 38F
青椒烤過剝皮+皮蛋，淋蒜蓉醬油膏，超讚
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06/14 01:56, 4年前 , 39F
我有用costco莎莎醬加皮蛋丁，蠻好吃的
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06/14 14:44, 4年前 , 40F
攪碎鋪在白飯上當丼飯吃很好吃
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06/14 18:21, 4年前 , 41F
皮蛋加肉鬆加剝皮辣椒切丁攪碎吃 超好吃
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06/15 23:20, 4年前 , 42F
皮蛋拌辣油放在煎過的雞蛋豆腐上再放柴魚片，超級好吃！！
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