[食譜] 抹茶方塊小餐包。麵包機食譜
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從日本買回來的一保堂抹茶粉的香氣和色澤都很棒，之前用它做抹茶吐司也非常成功，這
次我用它來做方形的抹茶小餐包，用鳥越純芯高筋麵粉製作出來的口感彈性與柔軟度都很
好，加上一保堂抹茶的香氣，大獲好評，分享這個麵包食譜給大家試試~
[食材]
份量:15個
高筋麵粉 280g
抹茶粉 7g
白砂糖 30g
鹽 3g
無鹽奶油(室溫狀態) 20g
溫牛奶 145g Milk
水 40g water
速發酵母粉 3g Dry yeast
[作法]
1.將麵粉、抹茶粉、砂糖、鹽、無鹽奶油放入麵包機裡。
2.將溫牛奶、水、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻，倒入麵包機中。
3.選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。
4.將麵團從麵包機取出，放在碗中，蓋上濕布發酵1小時。
5.將發酵好的麵糰取出，擀成長方形。
6.用刀子將長方形麵團切成15等分。
7.放入烤箱中發酵1小時(不需設定溫度)。
8.從烤箱取出麵團，預熱烤箱190度。
9.將麵團放入烤箱用190度烤14分鐘即完成。
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