[問題] 醋燒結瓜苦苦

看板cookclub作者 (JJ's wife)時間5年前 (2019/05/24 22:24), 5年前編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
今天老公出差回家想說煮飯慰勞他，上市場買奶油結瓜($39/1斤好便宜!!)後，回家想用 醋調味，但想說甜甜的也不錯就加了蘋果醋 結果煮完後整道菜都苦苦的 囧。因為我不喜歡勾芡，所以很早就下醋醬了，是因為這樣 才變苦嗎 另外想請問 有一般日式定食會有的黑醋醬食譜嗎？老公很喜歡吃，想煮煮看，謝謝大家 。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.189.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1558707841.A.350.html
推
05/24 22:33, 5年前 , 1F
應該是櫛瓜變苦了
05/24 22:33, 1F
天啊 是'櫛'瓜!!難怪我覺得哪裡怪怪的，被攤販牌子誤導了。
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05/24 22:39, 5年前 , 2F
有吃完嗎...葫蘆素過量會腹瀉嘔吐
05/24 22:39, 2F
全部吃光了!!好險一個人只吃了半條，我很常吃，但第一次吃到苦的
推
05/24 23:27, 5年前 , 3F
櫛瓜放太久會變苦
05/24 23:27, 3F
請問能分享挑櫛瓜的技巧嗎 ※ 編輯: CrystalHu (123.194.189.199), 05/24/2019 23:33:09 ※ 編輯: CrystalHu (123.194.189.199), 05/24/2019 23:33:37 ※ 編輯: CrystalHu (123.194.189.199), 05/24/2019 23:35:03 ※ 編輯: CrystalHu (123.194.189.199), 05/24/2019 23:35:29
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05/25 00:13, 5年前 , 4F
我覺得就是籤王 但似乎比較大條的比較有可能會苦
05/25 00:13, 4F
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05/25 00:14, 5年前 , 5F
選中小型比較不容易踩雷
05/25 00:14, 5F
因為以前有種過的經驗，所以我還特地跟老闆說幫我挑小一點的...結果... 現在還有一條在冰箱不知該如何是好
推
05/25 11:17, 5年前 , 6F
一斤39好便宜喔
05/25 11:17, 6F
真的超級便宜! 前幾個月好像1斤快100吧，買不下手。不過據我的經驗 他明明就是不太 需要澆水，一夜長大的瓜，為什麼可以那麼貴。 ※ 編輯: CrystalHu (123.194.189.199), 05/25/2019 13:10:58
推
05/25 14:42, 5年前 , 7F
切開感覺一下質地還很嫩，水份很多通常就甜。如果已經
05/25 14:42, 7F
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05/25 14:42, 5年前 , 8F
纖維粗糙，籽長到很鮮明，都有點空心那樣的，不好吃了
05/25 14:42, 8F
有印象切開來的确中間的籽很明險 ※ 編輯: CrystalHu (223.137.81.121), 05/25/2019 19:55:53
推
05/26 12:06, 5年前 , 9F
那難怪啦。如果籽很透明，跟瓜瓤質地很接近，那個就嫩
05/26 12:06, 9F
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05/26 12:06, 5年前 , 10F
也甜。還有一般快炒醋會最後起鍋前嗆一下下，不太適合
05/26 12:06, 10F
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05/26 12:06, 5年前 , 11F
早放熬煮（但苦味主要應該是瓜太老）
05/26 12:06, 11F
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