[器具] 平底鐵鍋用在電磁爐(感應爐)？

看板cookclub作者時間5年前 (2019/05/21 15:56), 5年前編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
我以前在瓦斯爐煎牛排都是用便宜佛萊板碳鋼鍋，除了鍋緣矮容易噴油外，沒有其他缺點，原本有一個staub橫紋鑄鐵鍋跟gusto碳鋼鍋，但太大太重加熱慢，很少用都賣了。 前陣子因為搬家，想順便升級鍋子，就先買了匠26cm平底鐵鍋(1.6mm厚)，但後來新家因故只能裝感應爐(櫻花牌)，有點擔心鍋子厚度不夠會有加熱不均的問題，在猶豫是不是趁還沒使用過，把鍋子賣掉換成厚底(2-2.5mm)的鐵鍋 想請問有沒有人有平底鐵鍋在感應(電磁)爐的使用經驗，使用多厚的鍋子，有無加熱不均或變形的問題呢，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.212.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1558425363.A.9A5.html ※ 編輯: hlhsbrian (223.140.212.9), 05/21/2019 15:58:11
→
05/21 16:52, 5年前 , 1F
不要空燒 不要超熱鍋去沖冷水應該不會變形吧
05/21 16:52, 1F
推
05/21 21:34, 5年前 , 2F
我的平底鐵鍋用在電磁爐上,是很常遇到過熱自動斷開的情況,開4
05/21 21:34, 2F
→
05/21 21:34, 5年前 , 3F
00w炒花生, 約3~5分鐘就過熱.
05/21 21:34, 3F
→
05/22 01:44, 5年前 , 4F
選擇 IH對應 的鍋具
05/22 01:44, 4F
→
05/24 07:58, 5年前 , 5F
匠的鍋子有寫IH爐對應，我還是先用用看好了，謝謝
05/24 07:58, 5F
推
06/07 14:28, 5年前 , 6F
gusto 3.0mm配飛利浦智慧電磁爐兩個月了，煎牛排、
06/07 14:28, 6F
→
06/07 14:28, 5年前 , 7F
炒飯都沒啥問題。800w熱鍋大概4、5分鐘吧
06/07 14:28, 7F
‣ 更多 hlhsbrian 的文章
文章代碼(AID): #1SuwyJcb (cookclub)