[食材] 這種牛肉是哪個部位?

看板cookclub作者時間4年前 (2019/05/17 18:28), 編輯推噓11(1107)
留言18則, 12人參與, 4年前最新討論串1/1
在IG料理短片常常看到國外廚師在切這種肉 在台灣好像沒見過 想詢問部位名稱 https://i.imgur.com/xuGYJXa.jpg
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有點像外脊肉
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05/17 19:03, 4年前 , 2F
皮卡亞 Picanha 巴西人的最愛
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牛臀那邊的肉
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好奇吃起來是什麼感覺哦
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像是豬後腿肉 腳庫? 滷牛五花肉操飯嗎
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感謝解答!我看他們會串起來烤,看起來跟彰化控肉飯超
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感覺好好吃喔
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跟控肉飯一點都不像...就像牛排而已
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切薄薄一片 很香
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臀上蓋
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找過台灣好像沒有零售牛臀
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美福
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感覺是rump?牛臀,是的話肉的味道會比較重
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牛臀 巴西窯烤很常見
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你可以去市場賣台灣牛(不一定都黃牛)的攤子問
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12/07 23:48, 4年前 , 17F
他們應該就有零售吧?跟豬肉攤類似 只是可能沒有皮XD
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12/07 23:50, 4年前 , 18F
我看他們切炒肉(去買很多都要回去炒) 好像臀跟腿都有
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