[問題] 烤花生怎樣漂亮不焦?

看板cookclub作者 (365)時間5年前 (2019/05/16 13:07), 編輯推噓4(405)
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問題: 請問怎麼樣烤花生才能像這樣漂亮? 前兩天媽媽去大甲媽祖廟拜拜, 買到了一包100元的五香花生。 跟市面上賣的五香花生比較起來,外皮 偏紅色。 吃起來有香甜的味道,覺得應該也有泡 過甘草的香料水才有入味。 可是自己烤總是會有不少花生烤到點焦黑, 想知道這種花生到底是機器炒的還是烤的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.168.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1557983260.A.65A.html

05/16 13:19, 5年前 , 1F
像個大滾筒的那種機器炒的吧
05/16 13:19, 1F

05/16 13:22, 5年前 , 2F
不是都油酥的嗎?
05/16 13:22, 2F

05/16 13:25, 5年前 , 3F
這是炒的
05/16 13:25, 3F

05/16 13:58, 5年前 , 4F
這應該是乾鍋炒的吧
05/16 13:58, 4F

05/16 14:07, 5年前 , 5F
小石頭炒。或是鹽巴炒。
05/16 14:07, 5F

05/16 15:48, 5年前 , 6F
鹽巴炒但手會很酸
05/16 15:48, 6F

05/16 17:49, 5年前 , 7F
人家那是烘的
05/16 17:49, 7F

05/16 17:50, 5年前 , 8F
你烤到焦是因為溫度太高,偷懶的方式就是包東西烤
05/16 17:50, 8F

05/16 22:07, 5年前 , 9F
降低烤溫 烤箱局部溫度特高的話 就中途拿出來翻動換位再烤
05/16 22:07, 9F
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