[食譜] 新手料理韓式泡菜豬肉飯

看板cookclub作者chichiito (季季)時間5年前 (2019/05/02 12:02)推噓3(3推 0噓 1→)

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自從搬到日本之後被外食的金額嚇到，於是開始學著做料理，因為是超級新手所以決定從簡單的料理開始，不要太勉強自己跟自己過不去（笑 https://i.imgur.com/PtqGEkg.jpg

圖文完整版： https://link.medium.com/shGqDTZSlW 韓式泡菜豬肉飯作法極為簡單，是料理新手絕對不會失敗，做起來又相當有成就感的一道料理。將現成的調味料發揮得淋漓盡致！你要做的僅有把它們下鍋拌炒再一起！ https://i.imgur.com/umDCQZb.jpg

｜食材(2人份) 細切牛肉片約150g 洋蔥1/2顆泡菜泡菜醬 https://i.imgur.com/kyuUcML.jpg

｜作法 1.豬肉片切成適合入口的大小(長度約8–10公分)、洋蔥切成細條狀，取出泡菜備用。 https://i.imgur.com/HXKDIyZ.jpg

2. 將橄欖油倒入平底鍋，使用大火加熱。熱鍋後先炒洋蔥。 https://i.imgur.com/NKzNvaE.jpg

3. 待洋蔥變色變軟之後，加入豬肉一起拌炒，炒至將近全熟。 https://i.imgur.com/6CSHPaa.jpg

4. 加入泡菜下去拌炒，炒至均勻後，可以依照個人喜好加入泡菜醬，若是味道已經足夠，不另加入泡菜醬也可以。調味完成後盛出備用。 https://i.imgur.com/HIIzHL3.jpg

5. 將鍋子清理乾淨後，將橄欖油倒入平底鍋，熱鍋後轉成小火，打入兩顆蛋。蛋白的底部開始凝固後，加入一點點水後立刻蓋上鍋蓋，利用大量的水蒸氣將蛋半煎半蒸的方式煮熟，如此一來就不需要翻面煎囉！ https://i.imgur.com/7OrcSNY.jpg

6. 將白飯先盛入小碗中，使用飯匙稍微按壓塑形，接著倒入盤中。 https://i.imgur.com/jQrcQsD.jpg

7. 將泡菜豬肉均勻的擺放在白飯周圍，再將荷包蛋放在正中間的飯上，就完成可愛又可口的韓式泡菜豬肉飯囉！ https://i.imgur.com/pTy9Hqe.jpg

8. 喜歡吃蔥的朋友，也可以切一點蔥末灑在飯上。 https://i.imgur.com/2BKTHD8.jpg

｜POINT - 豬肉可以選擇有一點油脂的豬五花，吃起來的口感會更軟嫩。 - 因為每一家泡菜的味道不盡相同，使用泡菜拌炒後，先試一口味道再決定是否使用泡菜醬調味，以避免味道太重太鹹。 - 荷包蛋煎至半熟，切開後可以拌入飯中一起吃。 https://i.imgur.com/7JTcxtt.jpg

以上就是這次超簡單的韓式泡菜豬肉飯，看完是不是很想衝去超市買一盒泡菜來配飯呢 https://i.imgur.com/cBjtBun.jpg

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