[食譜] 港式煲湯-章魚毛瓜雜豆湯
香港人覺得煲湯是很滋補的食物
認為湯可以祛濕補氣
不過
我還是比較習慣台灣的滾湯
平常一大兩小更是不會煮湯
只有全員到齊才考慮多煲一鍋湯
今天32度的天氣
又濕又熱就煲個祛濕湯品吧
https://i.imgur.com/wjMzZo5.jpg
食材：
乾章魚一隻
毛瓜一顆（可用蓮藕代替，多加綠豆）
西施骨（有軟骨的那個部位）一塊
眉豆、花生適量
蜜棗一顆（可有可無）
水兩公升
作法：
1.章魚、眉豆、花生泡水
2.西施骨川燙備用
3.冷水放入所有食材大火煮滾轉小火煮一個半
小時（我覺得已經夠味了，不想普林太高）
4.試味，口味重的可以加一點點鹽
P.s章魚四隻$60（離島買很便宜）、豬骨$45（兩次）、雜豆$5（三次）、毛瓜$7.5
今天的煲湯成本大概是港幣$40。
兒子幼稚園都有湯水喝，所以他想喝時就會告
訴我湯水的名稱，然後我上市場買材料，
豆類我都是聽雜糧行的建議搭配，但我覺得
重點是補充多的水分，任何食材的增減都沒什
麼所謂，畢竟不是強調藥效的中藥湯。
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推
04/24 21:50,
5年前
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