[食譜] 日式炊飯 簡單營養又美味

看板cookclub作者 (Niku)時間5年前 (2019/04/23 11:42), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
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網誌版： http://www.diaryoffoodie.com/2019/04/blog-post_18.html - https://i.imgur.com/9t1CU91.jpg
炊飯是一道讓人著迷的料理，米飯吸飽了各種精華，吃來卻淡雅清甜，搭配味噌湯一起食 用，便是簡單又營養的一餐。 材料： 高麗菜 乾香菇 櫻花蝦 昆布1-2片 柴魚粉 雞里肌肉 醃肉（肉需先醃製至少30分）： 醬油 2大匙 味霖 2小匙 米酒 1小匙 少許鹽 做法： 1.米為2.5杯，水量為2-2.2杯 2.用量好的水量浸泡香菇，冷水泡開，建議泡1-2小時。 （時間不夠可以將香菇連同米、昆布一起冷水泡、泡開後再將香菇先取出切片，留香姑及 昆布水繼續浸泡米） 3.高麗菜1/4切碎、先放油小火炒櫻花蝦 4.櫻花蝦取出，留蝦油炒高麗菜、香菇和雞肉、炒至肉外皮上色、菜半熟狀態即可 5.將步驟4倒入浸泡好的米鍋中，加入醬油3大匙、味霖2大匙、米酒2小匙、柴魚粉0.5匙 6.待時間到，先打開電子鍋把昆布取出、並翻動炊飯，再悶5-10分鐘就完成囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.139.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1555990956.A.AE7.html
推
04/23 14:12, 5年前 , 1F
今晚來做做看~~~
04/23 14:12, 1F
推
04/23 16:47, 5年前 , 2F
炊飯的觀念很好～推
04/23 16:47, 2F
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04/23 17:09, 5年前 , 3F
基本上就是日本版的高麗菜飯?
04/23 17:09, 3F
推
04/23 17:36, 5年前 , 4F
好好吃的感覺
04/23 17:36, 4F
推
04/26 00:39, 5年前 , 5F
醬油三大匙會不會很鹹呢？ 45ml
04/26 00:39, 5F
推
04/27 01:12, 5年前 , 6F
想問一下雞腿肉沒有先煮過，直接放電子鍋一起煮，然後雞
04/27 01:12, 6F
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04/27 01:12, 5年前 , 7F
肉變非常材這樣對嗎？先煎過有比較好嗎？
04/27 01:12, 7F
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05/02 21:41, 5年前 , 8F
回e大，我是用黑龍的日式醬油，味道比一般台灣醬油再淡
05/02 21:41, 8F
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05/02 21:41, 5年前 , 9F
一些
05/02 21:41, 9F
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05/02 21:43, 5年前 , 10F
回l大，先煎過會比較好吃喔。如果覺得柴，可以用二砂代
05/02 21:43, 10F
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05/02 21:43, 5年前 , 11F
替味霖醃肉
05/02 21:43, 11F
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