[閒聊]紅白酒的料理搭配

看板cookclub作者randy5258 (路邊一條蟲)時間5年前 (2019/04/10 18:14)推噓7(7推 0噓 0→)

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因為是以討論我自己的料理居多，可是又是紅白酒的搭配所以不確定要發在這裡還是酒版…… 如果有錯版跪求原諒，拜託提醒我，我會重發的＞＜平常假日最喜歡和男友一起窩在家，下午再去買菜回家煮我個人其實不太會品酒，都是喝爽的XD 但男友頗有涉略，平常自己在家也會開酒來喝最近新買了兩支花果香味的葡萄酒，聽到花果香整個興致就來了！一支是岩石莊園紅葡萄酒，一支是郊區首領白葡萄酒每次光看酒的品名都覺得很像很厲害，但完全沒有頭緒喝起來是什麼味道上禮拜朋友來家裡作客，就提議開來搭配料理滿常聽人家說紅肉配紅酒，白肉配白酒所以就先從最基本的紅酒配牛排開始～ https://imgur.com/dpa6V5t

我都是用陶瓷鍋煎的，我覺得超方便，也不會沾鍋不得不誇讚好市多的牛排，平常在外面吃牛排，最怕的就是吃到咬不動的牛肉但是這牛排完全入口即化，超級鮮嫩！！！它本身的油脂就滿夠的，所以我都直接下鍋乾煎，陶瓷鍋也不會沾鍋，大推～它本身的油脂就滿夠的，所以我都直接下鍋乾煎，陶瓷鍋也不會沾鍋，大推～這支紅酒的水果香氣也跟牛排很搭，還能解掉牛排的油膩感口感上很滑順，沒有先醒酒也不會有酸澀感，果然是好酒呀＞＜直接被男友讚不絕口說沒想到葡萄牙的酒這麼好喝不過我個人更喜歡白酒的柑橘香，甜而不膩白酒搭海鮮真的超對味的啦！！（朋友來家裡就是難得可以奢侈大吃一頓的時候了XD） https://imgur.com/LfybLk9

這道是之前跟我爸學的，但還是爸爸煮的好吃呀QQ 烤盤下面要先鋪鹽巴再熱鍋，然後把事先醃好的蝦子放進烤盤擺好米酒是最重要的調味！！然後加入蒜泥和蔥做提味，敢吃辣的話加辣椒下去味道更香蓋子先蓋上讓它燜一下，蝦子顏色慢慢轉紅就可以關火了，不然太熟會不好吃 https://imgur.com/a/0drWRHg 隔天晚餐我和男友有煮番茄肉醬義大利麵配剩下沒喝完的紅酒之前就一直很想嘗試這樣的西式搭配，果然味道超讚的阿不過因為賣相沒有很好看就沒拍照了哈哈大家喝葡萄酒的時候通常都只會配小點心或下酒菜還是也會像這樣搭配料理一起吃阿？求求推薦，下次也想試試看其他的料理～～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.45.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554891277.A.10D.html

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naker

04/10 23:10, 5年前 , 1^F

04/10 23:10, 1^F

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zxc50227

04/11 09:55, 5年前 , 2^F

04/11 09:55, 2^F

超奢侈ㄉ，懂吃

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rasca0027

04/11 10:24, 5年前 , 3^F