[閒聊] 路上看到的送豆腐的車

看板cookclub作者 (><>)時間5年前 (2019/04/03 03:08), 編輯推噓48(48推 0噓 52→)
留言100則, 56人參與, 5年前最新討論串1/1
(不知道有何更適合的板分享，只是告訴做飯的大家，菜市場傳統豆腐的來源可能是這樣) https://i.imgur.com/oOoVhy3.jpg
我是有看過放騎樓地上的豆腐，運送豆腐今天碰巧看到， 旁邊如果一部垃圾車或公車或砂石車超個車， 這樣吃馬路上的空氣，還蠻可怕的耶， 製作豆腐的商家不覺得這樣的運送不衛生， 那他製作的過程中，衛生標準應該也不會太講究了。 要煮火鍋或麻婆豆腐或皮蛋豆腐， 超市量販店的機器化包裝的盒裝豆腐反而還比較安全吧。 雖然說木曜4超玩的一日豆腐看起來真的是很衛生， -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.31.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554232106.A.16D.html
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04/03 03:33, 5年前 , 1F
還以為會看到86
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QQ
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04/03 04:22, 5年前 , 3F
填海
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04/03 04:55, 5年前 , 4F
菜市場水準很多就是這樣啊，跟溫體腐肉是同個道理
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04/03 06:42, 5年前 , 5F
難怪我媽曾在菜市場買過微酸跟有砂子的(不同攤)
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04/03 06:45, 5年前 , 6F
不過超市的盒裝豆腐可保存到一個月之久(印象中)，我
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04/03 06:45, 5年前 , 7F
媽擔心有防腐劑也不敢買→我家沒豆腐可吃了
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推
04/03 06:52, 5年前 , 8F
這很常見，如果介意就去買大廠的盒裝豆腐
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04/03 06:54, 5年前 , 9F
畢竟菜市場的也不是大家都沒放防腐劑
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04/03 07:40, 5年前 , 10F
剛做出來熱呀，如果以你的標準，只能買包裝食品了
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推
04/03 07:58, 5年前 , 11F
等你看到這種豆腐工廠才是崩潰
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推
04/03 08:22, 5年前 , 12F
市場豆腐不是都這樣嗎？話說超市的大漢傳統豆腐還
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04/03 08:22, 5年前 , 13F
滿好吃的，組織口感黃豆味都很不錯，所以現在都沒在
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市場買豆腐了
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推
04/03 08:37, 5年前 , 15F
不敢買常溫豆腐，賣半天不會壞
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04/03 08:38, 5年前 , 16F
熱的也可以遮蓋後運送，直接暴露太可怕
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推
04/03 09:06, 5年前 , 17F
大漢傳統豆腐我也喜歡，還能丟冷凍做綿軟到凍豆腐
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04/03 09:35, 5年前 , 18F
豬肉,蔬菜,水果,都是這樣送的
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推
04/03 09:38, 5年前 , 19F
為什麼不是86
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推
04/03 10:06, 5年前 , 20F
我以為你是要我看 86 在山上甩尾送豆腐.......
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04/03 10:22, 5年前 , 21F
我也以為是toyota的86XDD
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推
04/03 10:42, 5年前 , 22F
傳統市場的豬不也是這樣載，也是有人覺得很新鮮
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推
04/03 11:10, 5年前 , 23F
也是有自家工坊的店家喔。頂溪的名豐就是有店面，現場
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04/03 11:10, 5年前 , 24F
用流水瀑布保存（那個很酷）台中也有像豆之味豆腐坊
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04/03 11:11, 5年前 , 25F
可以帶自己的容器去現場買，都很乾淨也環保
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推
04/03 11:40, 5年前 , 26F
有人說這種豆腐說不是基改我也是笑笑
04/03 11:40, 26F
推
04/03 11:45, 5年前 , 27F
傳統市場都這樣啊,豬肉也是.就趕快買趕快吃掉
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04/03 12:10, 5年前 , 28F
附近就有做豆腐的，以前就看他們做好就這樣一板一板放在
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04/03 12:10, 5年前 , 29F
外面，清晨都有豆香，近幾年大概法規起來了再也沒看到
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推
04/03 12:30, 5年前 , 30F
傳統豆腐的店的確不是很乾淨 我看過
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推
04/03 12:39, 5年前 , 31F
傳統不等於健康呀
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推
04/03 13:34, 5年前 , 32F
你說的問題只要沒包裝的都會有啊
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04/03 13:36, 5年前 , 33F
說會遇到垃圾車還是沙石車那你平時空氣就吃到很多了
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04/03 13:59, 5年前 , 34F
可以沖水洗一下，再不放心就去皮。千百年不就這樣吃過來
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04/03 13:59, 5年前 , 35F
了。
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04/03 14:02, 5年前 , 36F
重點是盡快食用，能放多天的都呵呵…
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推
04/03 14:44, 5年前 , 37F
豆腐我是買回來到沖洗乾淨用食鹽水泡著 一來保濕
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04/03 14:44, 5年前 , 38F
二來可以隔絕冰箱內的怪味道吸進豆腐內
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推
04/03 14:46, 5年前 , 39F
這就跟溫體豬直接用發財車載一樣啊 有上市場的多少都知道
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還有 21 則推文
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04/03 21:11, 5年前 , 61F
這個還好 進去過大市場 裡面才厲害
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04/03 21:48, 5年前 , 62F
還好+1 所以買回來要洗，然後放盒子時用開水浸泡
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04/03 21:49, 5年前 , 63F
但我還是常去傳統市場買這樣的豆腐，因為環保考量
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04/03 21:50, 5年前 , 64F
品牌豆腐要用很多塑料...這種豆腐洗乾淨+烹調煮熟，覺得
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04/03 21:50, 5年前 , 65F
不會太大健康疑慮
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推
04/03 22:32, 5年前 , 66F
後來我就在藤原豆腐店買豆腐了（認真）
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04/03 22:54, 5年前 , 67F
附近豆腐店板子都放在水溝蓋上啊
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04/04 00:22, 5年前 , 68F
還以為是白色86+1
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推
04/04 01:27, 5年前 , 69F
如果你去過半夜環南或果菜市場就知道這是常態
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04/04 01:30, 5年前 , 70F
還有那些大廠有些不一定是自己做的 會外包給地下工廠
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推
04/04 01:31, 5年前 , 71F
豆類製品夏天非常容易壞 防腐的加很多 所以少吃為妙
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推
04/04 02:39, 5年前 , 72F
風乾
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04/04 03:16, 5年前 , 73F
其實這樣載很厲害...，有開過車d 人應該知道我的意思.
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04/04 03:16, 5年前 , 74F
..
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推
04/04 07:52, 5年前 , 75F
看過早上店家還沒營業，叫貨的豆腐送來直接放騎樓底板上
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04/04 10:40, 5年前 , 76F
都煮過了有啥不能吃? 比起細菌我比較擔心石灰...
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04/04 10:40, 5年前 , 77F
和添加劑
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推
04/04 11:53, 5年前 , 78F
有些細菌產生的毒素是耐熱的，吃下去一樣出問題。
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04/04 18:20, 5年前 , 79F
食安問題最可怕的是不自然的東西
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推
04/04 23:30, 5年前 , 80F
豆腐工廠更髒
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04/05 03:05, 5年前 , 81F
這種「髒」我倒是不介意，但我還是喜歡買有包裝的，因為標
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04/05 03:06, 5年前 , 82F
示清楚，包括豆子來源等等
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04/05 03:09, 5年前 , 83F
至於傳統製造廠的「髒」可能也值得商榷，尤其是模子。忘記
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04/05 03:09, 5年前 , 84F
是哪一國（好像法國）一家傳統老店乳酪坊，用的存放桶超老
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04/05 03:10, 5年前 , 85F
，曾經有段時間因為官方認定有細菌疑慮被勒令改變，後來才
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04/05 03:11, 5年前 , 86F
有科學家證明存放桶的細菌反而可以平衡乳酪產生的一些菌種
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04/05 03:12, 5年前 , 87F
，用現代金屬桶存放發酵反而無法達到這種效果
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04/05 03:14, 5年前 , 88F
當然豆腐是不一樣的東西，但值得研究一下
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推
04/05 19:20, 5年前 , 89F
去麵包店的怎辦? 幾乎全部沒包裝...也一堆人來去 還直接吃
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04/05 19:21, 5年前 , 90F
傳統菜市場一堆蔬菜 肉 生熟食都沒蓋....根本就不能買了
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04/05 19:23, 5年前 , 91F
出門 運動 騎摩托車...是不是呼吸一下空氣就會髒死了
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04/05 19:25, 5年前 , 92F
基本上要講究...大概就要無塵實驗室自己做自己吃了
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推
04/06 07:41, 5年前 , 93F
不就洗過就好了嗎？大驚小怪
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04/06 07:44, 5年前 , 94F
我真的覺得盒裝豆腐不是真的豆腐，豆香味，口感 ，組織
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04/07 21:49, 5年前 , 95F
我家這邊市場的也是這樣耶 我以為很正常 @@
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04/07 22:16, 5年前 , 96F
乳酪比豆腐？
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04/07 22:17, 5年前 , 97F
尤其是小火鍋店的菜盤如果有豆腐一定不要吃
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04/14 10:49, 5年前 , 98F
比較可怕的是 店家用完豆腐 木板就直接擺地上 小吃
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04/14 10:49, 5年前 , 99F
店又不怎麼衛生 你都不知道木板間會鑽什麼進去
04/14 10:49, 99F
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04/16 00:37, 5年前 , 100F
就像市場溫體豬阿 凌晨被丟在攤子上先給老鼠爬
04/16 00:37, 100F
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