[食譜] 日式牛奶小餐包。不加一滴水已刪文
全部用牛奶做成，不加一滴水的日式小餐包，因為我沒有攪拌機，用手揉起來真的較費力
，發酵時間也較長，但等待是值得的，做出來的麵包非常鬆軟!超好吃!
完整食譜:https://lihi.cc/miX3E/PTT
[食材]
份量:16個
高筋麵粉 250g
無鹽奶油(常溫狀) 20g
糖 30g
鹽 3g
發酵粉 3g
溫牛奶 185ml
[作法]
1.將麵粉、糖、鹽放入大碗裡。
2.將發酵粉倒入溫牛奶裡攪拌後倒入麵粉中，用湯匙攪拌均勻後倒在桌面上。
3.用手揉麵約10分鐘，揉到麵團平滑後加入常溫奶油再揉10分鐘。
4.將揉好的麵團放入大碗裡，用濕布蓋上發酵1.5小時。
5.等麵團發到原來的2倍大，將麵團取出分切成16等份。
6.將每個小麵糰揉成圓球狀，放在烤盤上。
7.放入烤箱中發酵1.5~2小時，麵團都相連在一起。
8.取出烤盤，預熱烤箱到180度。
9.將麵粉用篩子均勻將麵粉撒在麵糰上。
9.放入烤箱，用烤箱烤180度烤15分鐘即完成。
--
西西漫走筆記
http://sophienini.blogspot.tw/
西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.27.84
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1553952906.A.7D7.html
推
03/31 00:12,
5年前
, 1F
03/31 00:12, 1F
推
03/31 11:19,
5年前
, 2F
03/31 11:19, 2F
→
03/31 15:38,
5年前
, 3F
03/31 15:38, 3F
推
04/01 15:53,
5年前
, 4F
04/01 15:53, 4F
→
04/01 15:53,
5年前
, 5F
04/01 15:53, 5F
→
04/01 18:35,
5年前
, 6F
04/01 18:35, 6F
→
04/01 18:36,
5年前
, 7F
04/01 18:36, 7F
推
04/01 22:08,
5年前
, 8F
04/01 22:08, 8F
推
04/02 06:03,
5年前
, 9F
04/02 06:03, 9F
→
04/02 06:03,
5年前
, 10F
04/02 06:03, 10F
→
04/02 10:37,
5年前
, 11F
04/02 10:37, 11F
推
04/02 13:24,
5年前
, 12F
04/02 13:24, 12F
推
04/02 13:56,
5年前
, 13F
04/02 13:56, 13F
→
04/02 15:13,
5年前
, 14F
04/02 15:13, 14F
推
04/05 22:09,
5年前
, 15F
04/05 22:09, 15F