[問題] 偽單親爸請益

看板cookclub作者 (z1976)時間5年前 (2019/03/20 10:10), 5年前編輯推噓40(40推 0噓 96→)
留言136則, 42人參與, 5年前最新討論串1/2 (看更多)
下個月要接小孩來跟我住，白天上學，晚上七點到家 個人是可以耐餓，但因為有小孩在，就必須想有什麼比較有效率的料理方式。 可以接受偶爾外食，但不想每天都這樣 目前器材只有電鍋、瓦斯爐、小烤箱。所以以下提到的一些器材純屬個人假想。 1. 主食要用有預約功能的電子鍋，至少到家就有飯吃，小孩還在喜歡吃白飯不用配菜的年紀。也許給他一碗飯之後我再慢慢煮菜也行。 (我自己煮的話，習慣煮糙米飯或五穀飯) 2. 下班後立刻做菜，但我的速度2道菜弄好可能至少40分鐘後；所以會建議用什麼加速輔 助器具？(萬用鍋、水波爐之類的) 3. 另一個策略是每天晚上煮好隔天晚上要吃的，這樣隔天微波後就可以最快上菜，但用 微波爐怕每餐都這樣風味不佳，如果有水波爐就適合採用這策略嗎? 4. 另一策略也是前天晚上先準備食材但是不烹煮，早上出門前再放進萬用鍋或水波爐設 定預約，一樣回家後可以快速上菜。(煮飯是另一顆電子鍋) -- 感謝很多推文的建議，目前會以週末燉一道肉類 平日晚上炒菜或煮魚 + 準備隔天食材 為方向 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.176.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1553047813.A.C0A.html
推
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假日可以先煮一鍋咖哩或滷肉滷豆乾，晚餐可以先給小
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孩吃一小碗飯，你再慢慢煮
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推
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晚餐講求快速，與其要求爐火快速，還不如易煮的食材，
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雞蛋，雞肉，豆腐，青椒，青菜，假日在做費工的菜
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推
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快炒類和清湯類最快。買兩個炒菜鍋兩個湯鍋。你前一晚準備
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好食材，當天回家就兩鍋各炒一菜，一鍋煮湯，同時用微波爐
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推
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快炒類和清湯類最快。買兩個炒菜鍋兩個湯鍋。你前一晚準備
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好食材，當天回家就兩鍋各炒一菜，一鍋煮湯，同時用微波爐
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加熱週末準備好的一鍋燉肉類料理，20分鐘內上菜。兩個炒鍋
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，連中間洗鍋三分鐘都省了。
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炒菜類除了蔬菜，炒肉絲配菜也是很簡單的。
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推
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假日先做好，平常加熱就好
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推
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咖喱滷肉等等提前煮好，每餐新炒一個青菜，青菜可以前一
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天先洗好冰起來 這樣炒好到上桌只要五分鐘
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推
03/20 11:30, 5年前 , 15F
可以把烤雞腿 咖喱冷凍 準備些醃漬小菜 材料先備好 像
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蒜頭青菜那些 也可以自己做好一份的調理包（比如青椒
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炒牛肉）拿去冷凍 到時候炒就不用備料了
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推
03/20 11:39, 5年前 , 18F
青菜類當天現煮 滷肉煎魚都可以多煮 不用那麼多時間啦
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03/20 11:40, 5年前 , 19F
再煮個湯就好了 魚肉類可以一次煮三天份 分裝放冷凍
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03/20 11:42, 5年前 , 20F
飯煮一大鍋 分裝再微波加熱 也不要每天煮 天氣熱了
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03/20 11:42, 5年前 , 21F
不建議放電子鍋或萬用鍋預約煮 很容易滋生細菌
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03/20 11:56, 5年前 , 22F
我覺得都現煮比較好啦 可以看youtube詹姆士 等好多節目
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03/20 11:57, 5年前 , 23F
來準備 備料先處理 中間烹煮都會有些空擋時間
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03/20 11:58, 5年前 , 24F
我以前當小孩就跟家人講清楚不喜歡吃剩的 還要好吃不隨便
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推
03/20 12:20, 5年前 , 25F
請問你的小孩多大? 如果已經國小後，我小時候很喜歡晚
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餐時光，也會期待好吃的菜(不是挑食)，一週一鍋滷物這
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推
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料先備好，菜先洗好切好
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推
03/20 12:22, 5年前 , 28F
種或幾天都吃同一道我會不開心 orz
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如果小孩夠大最好和搭配一下他的喜好，不然你會覺得費
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心做這麼多，小孩都不買單，反而引起衝突。
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小孩四歲，目前是還不會很挑
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買個定時器（五金行有）出門前把米放進電鍋 定好時間回
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家就有飯吃 假日買菜先洗好切好 肉也先切好醃好 回家只
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要把肉菜煮熟就好
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推
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有電鍋可以煮湯時順便蒸鹹蛋肉餅或蒸洋蔥絞肉 再另外炒
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個青菜 就有湯有肉有菜 簡單又兼顧營養
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推
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大同電鍋。用蒸架。同時可蒸蛋。魚。瓜仔肉。湯。選個兩
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樣一起蒸。炒菜鍋炒個青菜就可以很快開飯。冰箱可以常備
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一些滷味，泡菜等。夾出來搭配吃～
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還有 58 則推文
還有 3 段內文
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同時用烤箱+雙口瓦斯爐40分鐘夠出梅花餐了
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其實備料比較花時間，煮反而快，要快速上菜就是前一天
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先備好料，菜洗好切好，肉類切好醃好，2人一餐就一菜一
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肉一蛋配個湯營養均衡了
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咖哩萬用 一鍋吃一個禮拜
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第3個選項還ok,前一天晚上菜不要煮過頭
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涼拌，滷菜，咖哩，燉菜這些都可以預先做好保存
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推
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可以找微波爐食譜
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推
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善用黃昏市場或超市的熟食也可以
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03/21 20:46, 5年前 , 106F
建議搜尋丼飯，可多用菇 豆腐及薄肉，減少清洗及烹製時
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間，營養小孩又愛
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03/21 21:26, 5年前 , 108F
我也建議買些熟食 表菜和湯飯自己煮 新手爸爸剛開始不
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用太逼迫自己 不用那麼辛苦
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買魚片肉片或絞肉這種快熟的類型,和蔬菜炒在一起料理過
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程只要十多分鐘吧其實很快耶,可以前一天晚上先備料菜洗
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好切好放冰箱
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週末或前一晚先備料，煮本身其實很快（燉除外，但一樣可以
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週末或前一晚先燉好）
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原本不常做菜最麻煩的是家裡的調味應該很少
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我家以前都是媽媽會做一大鍋滷肉 裡面放肉.豆干.滷蛋等等
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要吃的時候用電鍋或瓦斯爐煮開就可以吃了
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或是有時省時間 去市場買切好的熟雞肉 再炒個菜也行
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03/22 01:14, 5年前 , 119F
滷肉, 咖哩, 瓜仔肉, 炒飯都可以熱
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03/22 13:32, 5年前 , 120F
青菜+一道菜現煮，其他都預煮的戰略
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做菜速度慢可能是你時間沒分配好? 可以先準備最慢煮好
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那道的先下去煮 像是回家就先洗米放電子鍋煮 然後才開
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始準備其他菜的材料 需要燉煮的像是咖哩、滷肉我就會
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用萬用鍋煮 不用顧火 它本身會設定壓力控溫基本上是好
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吃的 然後再炒個菜，蛋和豆腐都是很好料理的
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03/22 15:28, 5年前 , 126F
煮好的肉燥吃不完煮濃放冰箱臨時要煮湯、乾麵也很方便哦
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03/22 16:34, 5年前 , 127F
樓上都好熱心我也來分享一下 家裡是飛利浦萬用鍋個人
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覺得很方便 我會出門先開預約功能燉湯 這樣小孩回來
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肚子餓就能先喝湯 然後直接用內鍋煮加熱快青菜很快就
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炒好了
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03/22 22:50, 5年前 , 131F
對了我會先煮義大利麵醬不含蛋白質(法式白醬+Cheese)
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然後開始煮的時候開始煮水+義大利麵煮10分鐘
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同時切培根炒培根,加上算茉炒一炒,拿出塊狀的醬丟進去炒化
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這時候麵差不多好了, 撈起來丟進去, 加一點煮麵水炒一炒
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就是很強的義大利麵, cheese可以買costco的36個月帕馬森罐裝
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連cheese 都不用切或是刨,品質就非常好
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