[問題] 李錦記辣豆瓣醬怎麼煮呀？
話說，我最近去朋友家住，剛好他冰箱有一罐
拆封的李錦記辣豆瓣醬，我稍微吃了一口，覺得有點鹹。
想說可以拿來做麻辣豆腐（因為剛好有花椒）
可是沒想到.....
這罐豆瓣醬怎麼越煮越鹹，而且是出現了鹽巴結合醬油的鹹味，
而且是一個很詭異不好吃的醬油死鹹味道呀！
可是完全不香呀！
吃的時候雖然鹹，但沒預料到她會越煮越鹹呀，結果我水越加越多，
但根本就沒有辦法改變結果，只是讓他不鹹而已，結果整鍋
麻婆豆腐都毀了......
我其實沒有用過李錦記的豆瓣醬，只會買這個牌子的蠔油（有兩個女人
在划船的那個系列）。
蠔油我覺得還行，可是真的被這個辣豆瓣醬打敗，而且也不辣的呀！
是不是我做法那邊不對了?
我的作法：
1.熱油鍋，下牛絞肉，下薑和蒜，下李錦記豆瓣醬吵出紅油，
2.加入燙過的豆腐丁，加熱水，稍微煮下入味。
3.勾三次芡，起鍋。
4.起鍋前下花椒粉，潑熱油。
我熱水加得量比我之前用差不多份量牛絞肉和豆腐煮時的量都還多，多了
快一倍......
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 96.49.116.141
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1551424040.A.546.html
→
03/01 15:08,
5年前
, 1F
03/01 15:08, 1F
→
03/01 15:25,
5年前
, 2F
03/01 15:25, 2F
推
03/01 15:55,
5年前
, 3F
03/01 15:55, 3F
推
03/01 16:52,
5年前
, 4F
03/01 16:52, 4F
推
03/01 16:57,
5年前
, 5F
03/01 16:57, 5F
→
03/01 16:57,
5年前
, 6F
03/01 16:57, 6F
推
03/01 17:32,
5年前
, 7F
03/01 17:32, 7F
推
03/01 17:44,
5年前
, 8F
03/01 17:44, 8F
推
03/01 17:54,
5年前
, 9F
03/01 17:54, 9F
推
03/01 18:23,
5年前
, 10F
03/01 18:23, 10F
→
03/01 18:23,
5年前
, 11F
03/01 18:23, 11F
推
03/01 20:21,
5年前
, 12F
03/01 20:21, 12F
推
03/01 20:41,
5年前
, 13F
03/01 20:41, 13F
推
03/01 21:42,
5年前
, 14F
03/01 21:42, 14F
推
03/01 21:56,
5年前
, 15F
03/01 21:56, 15F
→
03/01 21:58,
5年前
, 16F
03/01 21:58, 16F
→
03/01 22:01,
5年前
, 17F
03/01 22:01, 17F
推
03/02 12:18,
5年前
, 18F
03/02 12:18, 18F
→
03/02 12:18,
5年前
, 19F
03/02 12:18, 19F
推
03/04 11:02,
5年前
, 20F
03/04 11:02, 20F
推
03/05 04:04,
5年前
, 21F
03/05 04:04, 21F
推
03/23 17:31,
5年前
, 22F
03/23 17:31, 22F