[心得] 刀具菜鳥推薦-中和菜刀王。已刪文
回想自己開始下廚,也有好幾年了,從瓦斯爐都不敢靠近的初心者,到現在以鐵鍋加大火
為樂。
真然而刀具的常識一直沒有成長,從雙人牌低階三德刀、一路用上雙人牌片刀、特福499
主廚刀五年以上。
今年才開始從三叉Ikon三德刀,到藤次郎牛刀F809,Yaexll龍BD1N(這把我不知道是否技
術問題,完全沒有感覺有HRC63,怎使都不順手,常滑不動,咬砧板還自損,不知有人能
分享心得QQ)
直到年前才想進入粉末鋼的世界。
就在這板爬到了-中和菜刀王利器號,用VG10的價格,客製M390系列刀具的店面。
在我的刀具入手後,有跟老闆提到,有機會能幫他宣傳,但老闆卻跟我說,等我回去體驗
,真心覺得好再說吧!
當時能感到緯哥對自己產品的自信。
但回去經過數日三餐的考驗後,發現這把M390小菜刀真是我用過最好使的刀,刀刃保持度
極佳,鋒利度仍具備高水平。
老闆為人客氣,有問必答,就連我半夜對牛刀有想法,他都會耐心回應,也幫我細修自己
刀具的刃角。
雖然沒有大馬士革、槌目去包裝,也沒典雅或實用的握柄,但神鋼搭上用心,和實在的價
格(3800),和優異的功能性,著實超值。
讓我決定,未來公司主辦的初心者料理分享課,皆會以這把M390作為示範,畢竟好刀,亦
能補足刀工,對學習料理的成就感有很大的提升。
我也打算再購入20cm的M390牛刀,也想揪團購,六人以上可享優惠(老闆沒說多少。)看
有無朋友,想一起體驗第三代粉末鋼的手感。
https://www.facebook.com/300473867478837/posts/334726577386899?sfns=mo
圖片分享於粉專內!
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想要跟我們一起團購的朋友,請直接私訊我們「山岳書屋」的粉專,註明想要的刀型、長
度、聯絡方式。
以我自己為例:
稱呼:
手機:
刀型:三德、小菜刀、牛刀
尺吋:18cm(3800)20(4800)都未折扣
如果要更細膩的客制化,因為我單純想買刀而已,
就可能請版友跑一趟店家,跟老闆討論。
老闆有提從我這團購會有優惠(最少六人。)但優惠多少我不清楚。
小弟亦是第一次揪團購,感謝,如果願意,有機會也能支持一下我們開的二手書圖書館,
六樓未來亦是烹飪和手作教室。
希望每位學生都能拿M390三德當教具,是我們的理想。(只是預算不足...)
幫我和緯哥按個讚或幫分享吧!
此外老闆產能有限,所以一把可能最少45天,但45天換一把全鋼粉末鋼刀,很值得。
※ 編輯: Bombkiller (36.228.141.81), 02/28/2019 08:47:30
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