[食譜] 喜氣金元寶 - 手工蛋餃
一直以來就對蛋餃莫名的喜愛,
剛好就來了個冷氣團, 這種天氣吃火鍋最對味了
金黃色的外觀, 又有著代表財富的元寶形狀,
很適合新春年節期間的喜氣食物
春節吃著手工蛋餃, 除了享受家人間的團聚,
更能用安心的食材照顧家人的美「胃」！
超簡易製作影片:
https://youtu.be/AuDSl21gGxY
無音樂網誌版:
http://0rz.tw/1bnY6
食材：
雞蛋3個、豬絞肉100克、醬油、鹽巴、
香油、青蔥、玉米粉、水...
(份量約 20-25個上下)
步驟：
1. 雞蛋、鹽巴、水、及玉米粉均勻打散
2. 蛋液過篩備用
3. 豬絞肉加入醬油、香油及細蔥花拌勻
4. 取不沾鍋塗上一層薄薄橄欖油
5. 熱鍋後關火，倒入蛋液以湯匙畫圓
6. 放入肉餡，將蛋皮翻起蓋上
7. 輕壓邊緣黏合蛋餃，完美上菜！
●這是全生肉的蛋餃, 務必經過煮熟才能食用！
●熱鍋直接下蛋液, 會有不同的風味,
蛋皮味道更明顯, 但餃皮黏合比較需要補蛋液...
https://imgur.com/42pQ8li
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