[問題] 電磁爐煎蔥蛋

看板cookclub作者 (小喵)時間5年前 (2019/01/08 01:55), 5年前編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
我是使用聲寶電磁爐KM-SF12Q 搭配 26吋鐵製平底鍋TAKUMI。 熱鍋後下蔥炒一下，再加打散的蛋液，蛋液不會聚集在中間，會流到鍋緣，繼續加熱就出 現中間熟，但旁邊是蛋液的狀況... 是火開太小嗎？ 我是用700W，但如果調成800W，中間很容易焦掉。還是鍋子太大了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.22.146 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1546883727.A.A99.html
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01/08 06:34, 5年前 , 1F
電磁爐的火力似乎集中在中間
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換小鍋比較好
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推
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換鍋底導熱好的
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推
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我用鐵鍋搭電磁爐很容易燒焦或不平均，鐵鍋底不一定有平（
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看厚度）。使用上還是推薦鐵鍋搭瓦斯爐，電磁爐用下面有
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導熱的不鏽鋼鍋（厚底）或不沾鍋較優
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01/08 12:52, 5年前 , 7F
真喜歡鐵鍋使用，推薦岩谷系列（我自己用4.1）都不錯，搭c
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01/08 12:52, 5年前 , 8F
ostco瓦斯罐（12入295）最划算
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01/08 20:01, 5年前 , 9F
換小點的鍋子，或是蛋液多點
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推
01/08 22:10, 5年前 , 10F
用瓦斯罐一天煮個兩餐，一個月大約要多少錢呢？
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01/09 12:51, 5年前 , 11F
2餐包含1餐幾道？大小火？滷？這很難說明
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01/09 12:52, 5年前 , 12F
我一天2餐每餐1-2道（都熱炒）大概12罐可以用3-4個月
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01/10 13:33, 5年前 , 13F
鍋子問題 去買支援IH的不沾鍋 會加厚讓熱度平均
01/10 13:33, 13F
感謝大家回覆，後來我換了厚底不鏽鋼鍋，鍋底選不超過電磁爐畫圈的地方，就沒問題了 ，現在煎魚炒菜都嚇嚇叫，謝謝大家。 ※ 編輯: shalo (114.24.39.231), 03/24/2019 08:09:17
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