[心得] 餛飩之炸食 完結篇

看板cookclub作者 (天空.藍天白雲)時間5年前 (2018/12/31 20:18), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
留言2則, 2人參與, 6年前最新討論串1/1
這是利用昨晚剩料所製的炸餛飩 https://imgur.com/KpEVpaO
餡料因為冰過，也剩太多 結果刻意粒粒包大，每顆炸過又膨脹更加巨大了 有些小地方要留意下 *冰鎮過的餡會更富含水份，炸後會變得像小籠湯包一口咬下就噴出燒燙湯汁，要小心吃 *炸前的油溫要足、但也不能過熱，才能瞬間炸好就起鍋、酥香酥香不焦黑;我是等到筷 插油內起泡泡蠻明顯了，才下鍋炸(中火) ~炸物配番茄醬，真的很好吃~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.160.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1546258693.A.957.html
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01/01 00:51, 6年前 , 1F
看起來好好吃...
01/01 00:51, 1F
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01/01 01:44, 6年前 , 2F
好可愛
01/01 01:44, 2F
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