[問題] 電鍋蒸高麗菜+水餃？

看板cookclub作者 (jie123)時間5年前 (2018/12/26 21:46), 編輯推噓8(8推 0噓 13→)
留言21則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
只有電鍋，最近想煮煮看水餃 爬文發現滿多人說用蒸的～下面可以墊高麗菜 想請問高麗菜裝塑膠袋，加鹽搖一搖後靜置 這是我看阿基師曾這樣做過～ 好像是會出水，再炒，高麗菜更鮮甜 我想高麗菜和水餃一起蒸，這個步驟要做嗎？ 還是直接蒸就好了呢？ 另外蒸冷凍熟水餃加一杯水夠嗎？ 謝謝各位看完我的問題！ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.150.78 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545831995.A.C3C.html
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12/27 12:32, 5年前 , 1F
電鍋也可以煮水餃，先熱鍋，內鍋放3/2水，水餃還不能
12/27 12:32, 1F
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12/27 12:33, 5年前 , 2F
放，外鍋一杯水，蒸約十分鐘開蓋，下一顆水餃試試，不
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12/27 12:33, 5年前 , 3F
會黏鍋底，就繼續下水餃，最好分次放，下完水餃攪拌，
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12/27 12:34, 5年前 , 4F
蓋鍋蓋，全熟水餃會浮起，不喜歡太爛可以撈出，喜歡麵
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12/27 12:34, 5年前 , 5F
粉水可以直接下高麗菜變湯，不喜歡就高麗菜熟透就撈出
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，外鍋要留意水分夠不夠
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12/27 12:37, 5年前 , 7F
把〝電鍋〞當〝瓦斯爐〞用，但電鍋高溫130度，有要降
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溫如加冷水步驟是不必要
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12/27 12:46, 5年前 , 9F
我是使用大同電鍋，要煮水餃內鍋加熱開水，可以縮短煮
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12/27 12:46, 5年前 , 10F
食時間
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12/27 13:51, 5年前 , 11F
電鍋蒸的水餃蠻好吃的，而且不用顧，水煮的有時候都會
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煮到皮水水爛爛的XD
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12/27 18:16, 5年前 , 13F
原po是熟水餃可以直接蒸，高麗菜可以試試看阿基師版，
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12/27 18:16, 5年前 , 14F
跟隨意版來比較看差異度如何，不知菜熟度就試吃，看是
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12/27 18:16, 5年前 , 15F
不是自己喜歡口感
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12/27 21:05, 5年前 , 16F
今天做了很成功～除了高麗菜有其他東西可以加嗎？蝦子可以
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12/27 21:05, 5年前 , 17F
一起蒸嗎～
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12/27 21:05, 5年前 , 18F
非常感謝各位的回覆！
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12/28 01:52, 5年前 , 19F
電鍋蒸水餃皮意外的會Q，不用顧它不怕煮爛，很方便。可以
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12/28 01:52, 5年前 , 20F
把高麗菜放在小鍋，上面疊盤子蒸水餃
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12/28 10:08, 5年前 , 21F
我爸都這樣用耶~~超方便的
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