[心得] 簡單做七彩湯圓過暖暖冬至｜七彩湯圓作法已刪文

看板cookclub作者 (IYH)時間7年前 (2018/12/21 19:34), 7年前編輯推噓12(12推 0噓 19→)
留言31則, 9人參與, 8年前最新討論串1/1
明天就是冬至！ 3分鐘教你煮「七彩湯圓」XD 雖然我花了4小時ﾍ(￣▽￣)ﾉ 因為真的太簡單了，標題是心得不是食譜XD 可以直接看我的影片～ https://youtu.be/OdfhDJrM1Ac
這是成品～ https://i.imgur.com/lF471G5.jpg
我想做的很可愛，可是好像失敗了(つД`) 各種顏色的材料！！！ https://i.imgur.com/PiwUlSG.jpg
由左至右分別是： 紅：番茄汁 橙：紅蘿蔔汁 黃：柳橙汁 綠：抹茶 紫：葡萄汁 咖：咖啡 白：水（沒在圖裡～ 七個顏色～有點色素的感覺XD https://i.imgur.com/hmB7XiH.jpg
記得每次倒一點點在糯米粉上就好～ https://i.imgur.com/PApBoJc.jpg
做湯圓超簡單 需要的就是： 1. 糯米粉 2. 水分（可以是各種飲料） 對～ 就是這麼簡單 只要慢慢加入水分 揉成不要太濕的麵團就好了！ 雖然網路可以找到更專業的作法 不過相信我 這樣就不錯吃囉～ 這就是不要太濕的狀態～ 雖然好像可以更濕一點點 https://i.imgur.com/mbimfFD.jpg
盡量搓完用保鮮膜蓋著 不然搓其他顏色時 搓好的又會乾掉 我搓超久的( TДT) 鏘鏘～七彩湯圓登場XD https://i.imgur.com/lF471G5.jpg
下鍋之前記得要再沾一點糯米粉哦！ 才不會打架（黏在一起） 但因為我人在日本 糯米粉只有賣這種粗粗的 就結論來說不沾也可以 然後煮熟之後放在冷水中 就會變得很Ｑ哦～ 完成～配上糖水一起吃，絕讚！ https://i.imgur.com/ddhW1AQ.jpg
糖水也很簡單～ 把薑去皮後丟下去煮 再加上片糖或砂糖之類的就行囉！ 是不是很甘單呀～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.5.142.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1545392093.A.B7E.html ※ 編輯: IYH0908 (103.5.142.232), 12/21/2018 19:37:51
推
12/22 00:08, 7年前 , 1F
厲害
12/22 00:08, 1F
推
12/22 00:46, 7年前 , 2F
推
12/22 00:46, 2F
推
12/22 01:19, 7年前 , 3F
這是糯米粗粗打碎而已 沒磨粉是嗎？
12/22 01:19, 3F
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12/22 01:24, 7年前 , 4F
樓上，我今年就用糯米泡水打碎做湯圓，感覺比較容易煮
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12/22 01:24, 7年前 , 5F
到化掉
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12/22 01:25, 7年前 , 6F
說打碎好像也怪怪，反正就是用果汁機打
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12/22 01:26, 7年前 , 7F
然後日本的糯米粉好像有分好幾種的樣子？
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推
12/22 05:07, 7年前 , 8F
應該是沈澱出澱粉後聚合的方式不同？單單糯米打成粗粒是不會
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12/22 05:07, 7年前 , 9F
化的。樓上，加水打完後要再把水分析出，不然水分過多化掉是
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正常的。我奶奶磨完“米漿”之後會放進布袋，用扁擔綁在上面
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施加壓力直到不再滴水出來，是很傳統的做法。
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推
12/22 06:48, 7年前 , 12F
對的我查過發現是水磨粉後再弄小粒狀 為了不要太多粉塵的
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12/22 06:48, 7年前 , 13F
樣子QQ
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12/22 11:02, 7年前 , 14F
QAQ大，我有先用重物壓糯米糰排水哦，很小一團而已啦；
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12/22 11:02, 7年前 , 15F
現在想想…應該是因為剛捏好直接煮，卻照著之前煮冷凍
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12/22 11:02, 7年前 , 16F
湯圓的時間煮的關係，煮太久XDD
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12/22 11:03, 7年前 , 17F
我可是從小和客家人阿嬤一起做這些粿長大的哦！
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12/22 11:04, 7年前 , 18F
如果沒先排出水分根本就只是漿，沒辦法搓湯圓的
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12/22 11:05, 7年前 , 19F
只是煮的時候一不小心就忘了自己在煮新鮮湯圓
12/22 11:05, 19F
推
12/22 11:59, 7年前 , 20F
有另外煮粿母加進去嗎？
12/22 11:59, 20F
推
12/22 12:11, 7年前 , 21F
有哦 ，我有加粿母，真的是我一不小心煮太久啦，但味道
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12/22 12:11, 7年前 , 22F
比粉做的好吃很多
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12/22 12:12, 7年前 , 23F
雖然還是被習慣吃市售花生湯圓的人嫌棄QQ
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12/22 12:12, 7年前 , 24F
原po抱歉，我讓整棟樓歪了
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推
12/22 12:22, 7年前 , 25F
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12/22 12:22, 7年前 , 26F
這邊是幾種糯米製成的粉類差別，可以參考一下
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12/22 12:24, 7年前 , 27F
不過是日文網頁
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推
12/22 13:43, 7年前 , 28F
我買有機糯米粉+有機甜菜根粉，做成粉紅湯圓，超好吃
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12/22 13:43, 7年前 , 29F
的
12/22 13:43, 29F
推
12/23 02:53, 7年前 , 30F
七彩湯圓好可愛喔！！
12/23 02:53, 30F
推
01/08 23:03, 8年前 , 31F
好有創意！超簡單的感覺，想試試
01/08 23:03, 31F
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